Но став женой и мамой, у меня что-то щёлкнуло в голове. Во мне проснулась субличность отчаянной кулинарши, которой нужно что-то проращивать, замешивать, ферментировать, выпекать, и всё это непременно самостоятельно.
Я решила написать эту книгу, чтобы собрать в одном месте все кухонные полезности: простые рецепты, неочевидные секреты, упрощающие жизнь приёмы. Всё то, что я применила не раз и осталась довольна.
Эта книга для вас, если вы:
– не хотите напрягаться ещё и на кухне,
– хотите вкусную еду без заморочек,
– не любите долго стоять на кухне,
– очень даже за то, чтобы сделать из обычных продуктов суперфуд,
– устали от сотни советов специалистов по питанию, которые противоречат друг другу, а у некоторых даже вызывают тревогу (недавно мне попалось видео о том, что утром нельзя кашу, затем – аналогичное видео, что на завтрак не полезно яйца, а потом было видео про вред завтракать йогуртом и бананами),
– готовы вместо дорогих бадов попробовать доступные и понятные витамины в тарелке,
– хотите получить не только готовые рецепты, но и принципы составления блюда, которые можно использовать в дальнейшем самостоятельно,
– если вы мама, которую заколебали экспертные посты про вред макарон и любимых с детства котлеток с пюрешкой (я посвятила целую главу в защиту Их Величества Макарон),
– если вам нужны не инстаграмные завтраки с ягодами и цветком в йогурте, а нормальные сытные, после которых можно ехать в вахту, не боясь, что проголодаешься через пять минут,
– если у вас не стоят медицинские запреты из серии «без сахара», «без муки», «без глютена», и вы хотите готовить из понятных и привычных продуктов.
Вы тоже хотите, чтобы домашние были сыты, довольны, здоровы как быки и иногда просили добавки? Значит, вы понимаете меня. Вероятно, вы тоже хитрая мама. Будем дружить, подруга.
Итак, что будет в этой книге:
– разберёмся, какие бывают заморочки на кухне и чего хочет женщина во всей этой канители,
– перечислю свои железобетонные «нет» в питании: то, что я фанатично отслеживаю и пытаюсь донести до детей,
– покажу наглядно, как я выбираю более полезный вариант еды в магазине при одних и тех же исходных данных,
– как сделать макароны реально полезными и перестать их бояться,
– какие я делаю заготовки, экономя время и нервы,
– топ-10 моих любимых рецептов – мои проверенные палочки-выручалочки,