Сковорода-гриль
Позволяет жарить мясо, овощи и булочки с характерными полосками, как в ресторанах. Хорошая антипригарная поверхность уменьшает количество масла.
Фритюрница или кастрюля для фритюра
Необходима для приготовления картофеля фри, наггетсов и других блюд во фритюре. Если нет фритюрницы, подойдет глубокая кастрюля и термометр для масла.
Блендер или кухонный комбайн
Нужен для приготовления соусов, фарша и коктейлей. Погружной блендер удобен для небольших порций, а стационарный – для измельчения льда в напитках.
Пресс для бургеров
Помогает формировать ровные котлеты одинаковой толщины, что важно для равномерной прожарки. Если его нет, можно использовать крышку от банки или руки, смоченные водой.
Тостер или гриль-пресс
Ускоряет приготовление бутербродов и сэндвичей. Если нет специального прибора, подойдет обычная сковорода с грузом.
Хорошие ножи и разделочные доски
Острые ножи экономят время на нарезку, а нескользящие доски делают процесс безопаснее.
Мерные стаканы и ложки
Помогают точно отмерять ингредиенты, что особенно важно в выпечке и соусах.
С таким набором инструментов вы сможете готовить домашний фастфуд быстро и с минимальными усилиями. В следующих главах вы найдете рецепты, которые можно адаптировать под свои вкусы и возможности.