Приготовление:
Нарежьте огурец, авокадо, выложите на тарелку с листьями салата.
Сбрызните лимонным соком, сверху положите тахини и оливки.
Посыпьте семенами. Можно есть как самостоятельное блюдо или с хлебцами.
Калорийность: ~320 ккал
Польза: Авокадо и тахини – источники витамина Е и омега-жиров, оливки – антиоксиданты.
14. Киноа-салат с клубникой, шпинатом и бальзамиком
Ингредиенты:
Киноа (отварная) – 100 г
Клубника – 4–5 крупных ягод
Шпинат (молодой) – 1 горсть
Оливковое масло – 1 ч. л.
Бальзамический уксус – 1 ч. л.
Щепотка соли
Приготовление:
Сварите киноа заранее.
Нарежьте клубнику.
Смешайте с киноа, шпинатом. Заправьте маслом и бальзамиком.
Калорийность: ~300–320 ккал
Польза: Клубника и шпинат – витамин С и фолиевая кислота, киноа – растительный белок и магний.
15. Панкейки из зелёной гречки с бананом и корицей (без глютена)
Ингредиенты:
Зелёная гречка (замоченная) – 3 ст. л. (~50 г)
Банан – ½ шт.
Яйцо – 1 шт.
Корица – ½ ч. л.
Масло кокосовое/оливковое – для жарки
Приготовление:
Замоченную зелёную гречку измельчите в блендере с яйцом, бананом и корицей.
Жарьте небольшие панкейки на антипригарной сковороде по 1–2 мин с каждой стороны.
Можно подать с ягодами, мёдом или несладким йогуртом.
Калорийность: ~330–350 ккал
Польза: Без глютена, богато растительными белками, банан – пребиотик, гречка – минералы и аминокислоты.