Суп и булка: сытные рецепты для мужчин - страница 2

Помидоры – 2 шт.

Паприка молотая – 2 ст. ложки

Тмин – 1 ч. ложка

Чеснок – 2 зубчика

Соль, перец, растительное масло

Булочки для подачи

Приготовление:

Говядину нарезать кубиками, обжарить до румяной корочки. Добавить лук, морковь, обжарить вместе.

Всыпать паприку и тмин, перемешать, влить воду (2 литра), варить 40 минут.

Добавить картофель, перец, помидоры, нарезанные кубиками. Варить до готовности овощей.

В конце добавить чеснок, посолить и поперчить.

Подавать с тёплыми булочками.

Рассольник с перловкой и говядиной0

Ингредиенты:

Говядина на кости – 400 г

Перловка – 0,5 стакана

Картофель – 3 шт.

Морковь – 1 шт.

Лук – 1 шт.

Солёные огурцы – 3 шт.

Огуречный рассол – 0,5 стакана

Лавровый лист, соль, перец

Зелень

Приготовление:

Перловку замочить на 2 часа. Говядину сварить до готовности, вынуть, нарезать.

В бульон засыпать перловку, варить 20 минут. Добавить картофель, морковь, лук.

Через 10 минут добавить нарезанные огурцы и рассол.

Вернуть мясо, варить до готовности овощей.

За 5 минут до конца положить лавровый лист, посолить, поперчить. Подавать с зеленью.

Классический французский луковый суп с сырной булкой0

Ингредиенты:

Лук репчатый – 5 шт.

Говяжий бульон – 1,5 л

Белое сухое вино – 100 мл

Сливочное масло – 50 г

Багет – 1 шт.

Твёрдый сыр – 150 г

Чеснок – 1 зубчик

Соль, перец, тимьян

Приготовление:

Лук нарезать тонкими полукольцами, обжарить в масле до карамельного цвета.

Влить вино, выпарить, добавить бульон, тимьян, варить 20 минут.

Багет нарезать, натереть чесноком, посыпать тёртым сыром, запечь до золотистой корочки.

Разлить суп по тарелкам, положить сырную булочку, подать горячим.

Чечевичный суп с копченостями и ржаными булочками0

Ингредиенты:

Копчёные ребрышки или колбаски – 300 г

Чечевица – 1 стакан

Морковь – 1 шт.

Лук – 1 шт.

Помидор – 1 шт.

Чеснок – 2 зубчика

Соль, перец, лавровый лист

Ржаные булочки

Приготовление:

В кастрюле обжарить нарезанный лук, морковь, добавить копчёности, залить водой (2 литра), варить 20 минут.

Всыпать промытую чечевицу, варить до готовности.

За 10 минут до конца добавить нарезанный помидор и чеснок.

Посолить, поперчить, добавить лавровый лист.

Подавать с ржаными булочками.

Куриный суп с лапшой и свежими булочками0

Ингредиенты:

Куриная грудка – 400 г

Лапша домашняя или магазинная – 100 г

Морковь – 1 шт.

Лук – 1 шт.

Картофель – 2 шт.

Соль, перец, лавровый лист