Суп и булка: сытные рецепты для мужчин - страница 3

Зелень

Булочки для подачи

Приготовление:

Куриное филе сварить до готовности, вынуть, нарезать.

В бульон добавить нарезанные картофель, морковь, лук. Варить 10 минут.

Всыпать лапшу, вернуть курицу, варить до готовности лапши.

Посолить, поперчить, добавить лавровый лист и зелень.

Подавать с булочками.

Густой фасолевый суп с копченой курицей и пшеничной булкой0

Ингредиенты:

Копчёная куриная грудка – 300 г

Фасоль белая – 1 стакан (замочить на ночь)

Картофель – 2 шт.

Морковь – 1 шт.

Лук – 1 шт.

Чеснок – 2 зубчика

Соль, перец, паприка

Пшеничная булка

Приготовление:

Фасоль отварить до мягкости. В отдельной кастрюле обжарить лук, морковь, добавить нарезанный картофель, залить водой (1,5 литра), варить до мягкости овощей.

Всыпать фасоль, добавить нарезанную копченую курицу и чеснок, приправить паприкой.

Варить 10 минут, посолить, поперчить.

Подавать с ломтиками пшеничной булки.

Суп-пюре из грибов с зелёной булочкой0

Ингредиенты:

Шампиньоны – 400 г

Лук – 1 шт.

Картофель – 2 шт.

Сливки 20% – 150 мл

Сливочное масло – 30 г

Чеснок – 2 зубчика

Зелень (укроп, петрушка)

Соль, перец

Зелёная булочка со шпинатом или зеленью для подачи Приготовление:

Грибы нарезать и обжарить с луком и чесноком на сливочном масле до золотистого цвета.

Добавить картофель, нарезанный кубиками, залить водой (1 литр), варить до мягкости.

Перелить всё в блендер, измельчить в пюре, вернуть в кастрюлю, влить сливки.

Прогреть, посолить, поперчить, посыпать зеленью.

Подавать с зелёной булочкой.

Солидный борщ с говядиной и чесночными пампушками0

Ингредиенты:

Говядина на косточке – 500 г

Свекла – 2 шт.

Картофель – 3 шт.

Капуста – 300 г

Морковь – 1 шт.

Лук – 1 шт.

Томатная паста – 2 ст. ложки

Чеснок – 3 зубчика

Лавровый лист, соль, перец, укроп

Для пампушек: дрожжевое тесто, чеснок, растительное масло, укроп Приготовление:

Говядину сварить до готовности.

Свеклу, морковь, лук натереть и обжарить, добавить томатную пасту, тушить 5–7 минут.

В бульон добавить картофель кубиками, через 10 минут – капусту и овощную зажарку.

Варить до готовности, заправить чесноком и укропом.

Пампушки: скатать из теста шарики, испечь, горячие булочки обмазать смесью масла, чеснока и укропа.

Подавать борщ с горячими пампушками.

Гороховый суп с копченостями и луковой булочкой0

Ингредиенты:

Копченые ребра или бекон – 300 г

Сухой горох – 1 стакан (замочить на ночь)