Карибский гриль: Идеи для жарки и барбекю - страница 3
Готовьте на гриле по 2-3 минуты с каждой стороны до карамелизации.
Грильованные креветки с лаймовым соусом
Ингредиенты:
500 г креветок (очищенных)
1 лайм (сок и цедра)
2 ст. ложки оливкового масла
2 зубчика чеснока (мелко нарезанных)
1 ч. ложка молотого перца чили
1 ч. ложка меда
Соль и черный перец по вкусу
Приготовление:
В миске смешайте сок и цедру лайма, оливковое масло, чеснок, перец чили, мед, соль и перец.
Поместите креветки в маринад и оставьте на 30-40 минут.
Разогрейте гриль до средней температуры. Готовьте креветки по 2-3 минуты с каждой стороны.
Подавайте с дольками лайма и зеленью.
Карибский гриль с куриными шашлыками
Ингредиенты:
500 г куриного филе
1
красный лук (нарезанный кольцами)
1
красный болгарский перец (нарезанный крупными кусками)
1
зеленый болгарский перец (нарезанный крупными кусками)
Для маринада:
2
ст. ложки оливкового масла
1
ст. ложка соевого соуса
1
ч. ложка паприки
Сок 1 лайма
1 ч. ложка сахара
Соль и перец по вкусу
Приготовление:
Для маринада смешайте оливковое масло, соевый соус, паприку, лаймовый сок, сахар, соль и перец.
Нарежьте курицу на куски и замаринуйте в смеси на 1-2 часа.
На шпажки чередуйте курицу, лук и перец.
Готовьте на гриле 10-12 минут, периодически переворачивая, до готовности.
Ребра на карибский манер с маринадом из манго
Ингредиенты:
1,5 кг свиных ребер
1 манго
1 ст. ложка меда
1 ч. ложка горчицы
2 ст. ложки оливкового масла
1 ч. ложка молотой паприки
Соль и перец по вкусу
Приготовление:
Манго очистите, нарежьте и измельчите в блендере до состояния пюре.
В миске смешайте манго, мед, горчицу, оливковое масло, паприку, соль и перец.
Замаринуйте ребра в соусе на 2-4 часа.
Разогрейте гриль до средней температуры. Готовьте ребра 1-1,5 часа, периодически поливая маринадом.
Грильованный кальмар с чесноком и лимоном
Ингредиенты:
4 крупных кальмара
2 ст. ложки оливкового масла
3 зубчика чеснока (мелко нарезанных)
Сок 1 лимона
Соль и черный перец по вкусу
Приготовление:
Очистите кальмаров и разрежьте их вдоль на половинки.
В миске смешайте оливковое масло, чеснок, лимонный сок, соль и перец.
Обмажьте кальмаров маринадом и оставьте на 20-30 минут.
Готовьте кальмаров на гриле по 3-4 минуты с каждой стороны.
Карибский гриль с картофелем и чесночным соусом
Ингредиенты:
800 г картофеля
4 ст. ложки оливкового масла
3 зубчика чеснока (мелко нарезанных)