Приготовьте заправку: В небольшой миске смешайте оливковое масло, сок грейпфрута, мед (если используете), дижонскую горчицу, соль и перец. Тщательно взбейте вилкой до однородности.
Соберите салат: В большой миске смешайте киноа, креветки, кусочки грейпфрута, авокадо, красный лук и кинзу или петрушку.
Заправьте салат: Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно покрылись заправкой.
Подавайте: Выложите салат в половинки грейпфрута. При желании украсьте свежей зеленью.
Советы:
Киноа: Промывка киноа удаляет горечь.
Креветки: Вы можете использовать как свежие, так и замороженные креветки. Если используете замороженные, обязательно полностью разморозьте их перед приготовлением.
Грейпфрут: Выбирайте спелый грейпфрут с насыщенным цветом и приятным ароматом.
Авокадо: Добавляйте авокадо непосредственно перед подачей, чтобы оно не потемнело.
Вариации: Добавьте немного измельченного перца чили для остроты или замените кинзу на петрушку. Можно также добавить немного поджаренных орехов (грецких, миндальных) для хрусткости.
Подача: Этот салат можно подавать как закуску, основное блюдо или легкий перекус.
Приятного аппетита!
Рецепт: Мусс из Авокадо с Копченым Лососем и Хрустящими Гренками (Нежность и Насыщенность в Миниатюре)
Этот мусс – идеальная закуска для праздничного стола или изысканного ужина. Нежная текстура мусса из авокадо прекрасно сочетается с насыщенным вкусом копченого лосося, а хрустящие гренки добавляют контраст текстур. Подача в миниатюрных стаканчиках делает блюдо элегантным и удобным для употребления.
Время приготовления: 20-25 минут Количество порций: 4
Ингредиенты:
Для мусса:2 спелых авокадо 100 г копченого лосося, нарезанного небольшими кусочками (плюс немного для украшения) 2 ст. ложки свежего сока лайма (или лимона) 1 ст. ложка оливкового масла extra virgin 1/4 стакана сметаны или греческого йогурта (по желанию, для более кремовой текстуры) Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Для гренок:4-6 ломтиков багета или другого хлеба (желательно немного черствого) 1-2 ст. ложки оливкового масла Соль и перец по вкусу
Для украшения:Свежий укроп или другая зелень Красная икра (по желанию)
Приготовление:
Приготовьте гренки: Разогрейте духовку до 180°C (350°F). Нарежьте хлеб кубиками 1-1,5 см. Сбрызните кубики хлеба оливковым маслом, посолите и поперчите. Перемешайте и выложите на противень. Запекайте в духовке 5-7 минут, пока гренки не станут золотистыми и хрустящими. Дайте остыть.