Инсулин: Главный хранитель энергии
Инсулин, вырабатываемый поджелудочной железой, часто называют "гормоном накопления". Его основная функция – регулировать уровень глюкозы (сахара) в крови. После приема пищи, особенно богатой углеводами, уровень глюкозы повышается. Инсулин "открывает двери" клеток, позволяя глюкозе войти и быть использованной в качестве энергии или запасаться.
Роль в наборе веса: Когда вы потребляете слишком много простых углеводов и сахара, поджелудочная железа вынуждена вырабатывать большое количество инсулина. Частые и высокие выбросы инсулина приводят к тому, что клетки становятся менее чувствительными к нему – развивается инсулинорезистентность. В этом состоянии, чтобы понизить уровень сахара в крови, организму требуется все больше и больше инсулина. Высокий уровень инсулина стимулирует накопление жира, особенно в области живота, и препятствует его расщеплению. Это создает замкнутый круг: чем больше инсулина, тем больше жира, и тем сложнее похудеть.
Что делать: Снизить потребление рафинированных углеводов и сахара. Отдавать предпочтение сложным углеводам с высоким содержанием клетчатки, белкам и полезным жирам. Регулярная физическая активность повышает чувствительность клеток к инсулину.
Лептин: Гормон насыщения
Лептин вырабатывается жировыми клетками и является "гормоном сытости". Его задача – информировать мозг о количестве запасенной энергии в виде жира. Когда уровень лептина достаточен, мозг получает сигнал о том, что энергии достаточно, что снижает аппетит и увеличивает расход энергии.
Роль в наборе веса: Проблема возникает, когда человек имеет избыток жировой ткани. Парадоксально, но при ожирении уровень лептина часто высок, но мозг перестает на него реагировать – развивается лептинорезистентность. Мозг как бы "оглох" к сигналам сытости, постоянно думая, что организм голодает, даже при наличии достаточных запасов жира. Это приводит к усилению аппетита, замедлению метаболизма и дальнейшему набору веса.
Что делать: Избегать обработанных продуктов и сахара, которые могут способствовать лептинорезистентности. Употреблять достаточное количество белка и клетчатки. Высыпаться – недостаток сна нарушает чувствительность к лептину. Регулярные физические нагрузки.
Грелин: Гормон голода
Грелин вырабатывается в желудке и посылает сигналы в мозг, стимулируя чувство голода. Его уровень повышается перед приемом пищи и снижается после него. Грелин – это ваш внутренний "напоминатель", что пора подкрепиться.