5. В сковороду налей 4 ст. л растительного масла и обжарь все колбасы около 3 минут, туда же добавь мелко нарезанный лук и томатную пасту. (и пару столовых ложек воды). Туши около 5 минут на среднем огне.
7. В кастрюлю добавь мясо и вари до мягкости (около 40 минут)
8. Как только мясо стало мягким добавь к нему копченые крылья и нашу пассеровку, через 5 минут туда же отправь нарезанные соломкой огурчики и маслины (нарежь колечками).
9. Добавь соль, перец, лавровый лист и можно острый жгучий перец (если не хватает перчинки в жизни)
10. Лимон, зелень и чеснок добавь в самом конце.
Подавать можно со сметаной.
День 3. Уха по-фински со сливками из форели классический рецепт
Список покупок:
Семга 400 гр
Сливки 200 г
Укроп 1 пучок
Ингредиенты:
Форель или семга – 400 гр
Картофель – 350 г (5 шт средних)
Морковь – 1 шт
Лук – 1 шт
Сливки – 200 г от 20%
Чеснок – 1 зубчик
Соль и перец по вкусу
Укроп 1 веточка
ГОТОВИМ:
1. Ставь 2 литра воды на плиту (не забудь ее включить) пусть вода закипает.
2. Лук нарезаем некрупно, кубиком, рыбу – крупными кубиками, картофель – мелкими.
3. Опускаем в кипящую воду картофель.
Варим минут 10.
4. Картофель немного размягчился, значит можно добавлять лук, тертую морковь и рыбу, и не забудь про чеснок и специи.
Варим 20 минут.
5. Вливаем сливки, доводим до кипения. Выключаем и добавляем зелень.
День 4. Чихиртма (куриный суп по-грузински)
Список покупок:
Курица цельная 1 шт
Яйца куриные 1 упаковка
Лимон 1 шт
Петрушка 1 пучок
Мука 1 кг (если у тебя ее нет)
Ингредиенты:
Курица – 500 г
Яйцо куриное – 3 шт
Лимон – 1 шт
Лук репчатый – 1 шт
Мука пшеничная – 3 ст. ложки
Масло растительное – 4 ст.л.
Петрушка свежая – 1 пучок
Соль – по вкусу
Вода – 2,5 л
ГОТОВИМ:
Для рецепта чихиртмы можно использовать курицу целиком или взять только голени и бедра, главное требование к мясу – оно должно быть на кости для лучшей наваристости. Хорошо, если птица будет домашней.
1. Нарезай курицу на кусочки и отправляй вариться в 2,5 литрах холодной воды.
2. Добавь одну целую луковицу, лавровый лист и несколько горошин черного перца, доведи до кипения, сними всю пенку, посоли по вкусу и вари до полной готовности курицы (примерно 1 час).
3. Незадолго до конца варки курицы нужно приготовить зажарку. На растительном масле обжарь репчатый лук, нарезанный мелким кубиком. Как только лучок стал золотиться, добавь в сковороду муку, используй кукурузную муку тонкого помола. Если ее нет, то бери обычную пшеничную.