4. Люди с хроническими заболеваниями
Гастрит, диабет, гипертония, аутоиммунные состояния, проблемы с кожей, щитовидной железой, суставами – всё это напрямую связано с питанием. Нет, правильная еда не заменит врача. Но она может:
снизить воспаление в организме,
уменьшить симптомы,
сократить количество лекарств,
улучшить общее состояние.
Даже при серьёзных диагнозах изменение рациона даёт ощутимый результат. Главное – понимать, что это не «ограничения», а форма заботы о себе.
5. Люди в стрессе и с высоким темпом жизни
Усталость, выгорание, тревожность, хронический недосып – всё это требует ресурсов. А ресурсы поступают… из еды. Именно в стрессовые периоды особенно важно не "перекусывать на бегу", а осознанно выбирать, что вы даёте телу.
Правильное питание в таких условиях:
стабилизирует уровень сахара в крови,
помогает снизить тревожность,
улучшает работу нервной системы,
нормализует сон.
Это ваша броня. Это ваш внутренний оплот.
Итак:
Питание – это не только про то, сколько вы весите. Это про то, как вы живёте. Кто бы вы ни были – студент, мама в декрете, пенсионер, офисный работник или тренер – еда всегда остаётся универсальным ключом к самочувствию, ясности, энергии и долголетию.
Начать никогда не поздно. Но чем раньше – тем легче. И чем проще вы начнёте, тем больше шансов, что это останется с вами навсегда.
Глава 1: Питательные вещества: белки, жиры, углеводы – не бойся этих слов.
Что такое БЖУ?
БЖУ – это сокращение, обозначающее три основных группы питательных веществ, необходимых человеку:
Б – Белки
Ж – Жиры
У – Углеводы
Эти три компонента – основа рациона и главные источники энергии, восстановления и роста. Вот кратко о каждом:
Белки – строительный материал
Из белков строятся клетки, ткани, ферменты, гормоны и иммунные тела.
Они необходимы для роста мышц, заживления ран, нормальной работы мозга.
Источники: мясо, рыба, яйца, молочные продукты, бобовые, орехи, соя.
Суточная норма зависит от возраста, веса и активности. В среднем – 1–1,5 г на 1 кг веса.
Жиры – энергия и гормоны
Жиры участвуют в синтезе гормонов, работе мозга, всасывании витаминов A, D, E, K.
Защищают органы, участвуют в строительстве клеток.
Источники: масла (оливковое, льняное), орехи, авокадо, жирная рыба, яйца.
Важно: не избегать жиров, а выбирать полезные (ненасыщенные) и ограничивать вредные (трансжиры, маргарин).