. Ну и, конечно, возле берега растет множество съедобных растений, таких как осока.
Первые способы обработки продуктов
Фелипе Фернандес-Арместо предпологает, что истоки кулинарии следует искать в более дальние времена, когда человек еще не использовал огонь, и первым шагом стало маринование, вяление, брожение и естественная ферментация продуктов>23, однако у археологов нет доказательств этому. Весьма велика вероятность, что наш предполагаемый предок открыл эти процессы еще задолго до освоения огня. В таком случае, можно сказать о начале великого кулинарного пути человека. Вполне возможно, что залежавшийся на солнышке кусочек мяса или поврежденный фрукт вызвали восторг у нашего предка, и он стал специально изготавливать вяленые и сброженные продукты.
Вполне вероятно, что и случайно выдавленный плод цитруса на мясо или моллюска (а их жители прибрежных территорий без сомнения употребляли в пищу) подтолкнул предка к началу маринования. И тут, если вдуматься, также нет ничего удивительного. Еще в конце XIX в. Альфред Капентер отметил интересную особенность макак, которые населяли район острова Мьей. Во время отлива они активно собирали устриц и их ели. Камнем они били по верхней части раковины, а затем выбирали мякоть, зажимая ее между большим и указательным пальцами лап. До 2005 года этот рассказ считался выдумкой, но затем тайские ученые в том же регионе увидели ту же картину, что и британский ученый. К тому же, если рядом не было подходящих камней, то пустые раковины они использовали, чтобы открыть добытые устрицы. Но и это еще не все. Макакам особо нравились и крабы. Самец даже засовывал голову под воду, чтобы лучше высмотреть лакомую добычу>24. Можно предположить, что очень высока вероятность того, что за сотни тысяч лет произошло хоть раз попадание цитрусов на моллюска.
Кроме этого, в природе есть место и естественной ферментации и брожению. Мы сами с вами знаем, что произойдет с фруктом, если он упадет с дерева и полежит день или два. Вот вам и освоение брожения.
Роль питания в жизни австралопитеков
Таким образом, изменения в диете наших предполагаемых предков, привели к необратимым изменениям в самой эволюции человека, а также повлияли коренным образом на всю жизнь людей, заставляя их изготавливать и совершенствовать орудия труда для более эффективного добывания пищи, вынуждая их объединяться в более крупные коллективы для ведения охоты. Можно сказать, что переход к потреблению мяса стал первой пищевой революцией в истории человечества, так как это принесло за собой коренные изменения во всех сферах жизни.