Куриное филе слегка отобьём, а затем нарежем полосками. Обваляем в муке.
Лук обжарим на растительном масле до золотистого цвета. Добавим к нему куриное филе и будем готовить, помешивая, в течение 5—6 минут.
В конце добавим соус и будем тушить на медленном огне ещё 20 минут.
Печенье «Улитки» с вареньем
Нам понадобится:
2 стакана муки;
100 мл. Растительного масла;
1 ч. л. Разрыхлителя;
100 мл. Кипяченой воды;
Джем или варенье;
2 щепотки соли;
Сахарная пудра.
В ёмкости соединяем муку, соль и разрыхлитель. После этого добавляем растительное масло и кипячёную воду. Тщательно перемешиваем ингредиенты, чтобы получилось тесто. Оно будет горячим.
Тесто делим на три равные части и оставляем в ёмкости, накрыв полотенцем. Даём тесту отдохнуть в течение 15 минут.
Затем раскатываем каждый кусочек теста в круглую лепёшку. Разрезаем лепёшку на треугольники, как при нарезке торта. На широкую часть каждого треугольника выкладываем джем или варенье и сворачиваем в рулет.
Выкладываем получившиеся печенья на противень, предварительно смазанный маслом. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20—25 минут.
Готовые печенья посыпаем сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Четверг. Рыбный день
Караси, жареные с чесноком
Нам понадобится:
1,5 кг. Карасей, очищенных и потрошеных;
Соль и черный молотый перчик;
Растительное масло;
60 гр. Сливочного масла;
Пару веточек укропа мелкорубленных;
3—4 зубчика чеснока, пропущенные через пресс.
Подготовленные тушки рыбы без голов солим и перчим, затем оставляем в холодильнике на пару часов.
После этого делаем надрезы вдоль спинки, не доходя до хвоста.
Приступаем к приготовлению соуса: растапливаем сливочное масло, добавляем в него измельчённую зелень и чеснок.
Обжариваем рыбу на разогретой сковороде с двух сторон до появления золотистой корочки.
Готовую рыбу выкладываем на большое блюдо и смазываем соусом с помощью кулинарной кисти.
Рис с овощами
Нам понадобится:
150 гр. Риса;
Пакет замороженных овощей «Мексиканская смесь»;
0,5 ч. л. Соли;
0,5 ч. л. Растительного масла;
1 лавровый листик;
400 мл. Горячей воды.
В кастрюлю наливаем горячую воду. Доводим её до кипения.
Добавляем соль и пакет с овощами. Варим 5 минут.
Затем кладём промытый рис. Аккуратно перемешиваем.
Вливаем растительное масло. Добавляем лавровый лист. Варим ещё 5 минут на сильном огне.