Нам понадобится:
ТЕСТО: 300—400 гр. Муки + на подсыпку;
1 яйцо;
Соль;
1 ст. л. Растительного масла;
150 мл. Воды;
НАЧИНКА: 500 гр. Капусты, нашинкованной тонко;
500 гр. Фарша;
1 луковица, нарезанная полукольцами;
Растительное масло;
Соль;
СОУС: 100 мл. Сметаны;
1 ст. л. Рубленой зелени;
Чеснок, пропущенный через пресс.
Для приготовления теста необходимо смешать яйцо с солью, водой и растительным маслом. Постепенно добавляйте просеянную муку и замешивайте тесто. Накройте его плёнкой и оставьте на полчаса.
Лук и капусту обжарьте на растительном масле, затем переложите в миску и дайте остыть.
Разделите тесто на четыре части и раскатайте каждую из них в тонкий пласт.
На первый пласт выложите фарш тонким слоем, накройте вторым пластом и выложите на него тонким слоем капусту с луком. Сверните всё в рулет. Аналогично сделайте последующие рулеты.
Каждый рулет нарежьте острым ножом на кусочки и выложите в мантоварку или пароварку, предварительно смазанную растительным маслом. Варите 20 минут.
Для приготовления соуса смешайте сметану, давленый чеснок и зелень. Подавайте соус к готовому блюду.
Салат с зеленым горошком, огурцом и яйцом
Нам понадобится:
4 отварных яйца, нарезанных кубиками;
1 огурец, нарезанный кубиками;
Половина пучка укропа мелкорубленного;
Майонез или сметана;
250 гр. Консервированного зеленого горошка;
Соль и черный молотый перчик.
Смешиваем яйца, свежий огурец и зелень. Добавляем консервированный горошек.
По вкусу можно посолить и поперчить. В качестве заправки используем майонез или сметану.
Приятного аппетита!