Помните, что привычки формируются постепенно. Если вы привыкли есть большими порциями, не пытайтесь резко их сократить. Уменьшайте объем еды постепенно, на 10-15% каждую неделю. Через месяц-полтора организм адаптируется к новому режиму, и вы будете чувствовать себя комфортно.
Осознанное питание: как есть медленно и с пользой
В нашем быстром мире еда часто превращается в автоматическое действие. Мы едим, глядя в телефон, работая за компьютером, смотря телевизор или просто думая о завтрашних делах. При этом мы не замечаем вкуса, не чувствуем насыщения и не получаем удовольствия от пищи.
Осознанное питание – это практика полного присутствия во время еды. Это означает есть медленно, внимательно и с благодарностью. Звучит просто, но для большинства людей это настоящий вызов.
Начните с одного приема пищи в день. Выберите тот, который проходит в наиболее спокойной обстановке. Обычно это завтрак или ужин. Уберите все отвлекающие факторы – телефон, планшет, книгу. Сосредоточьтесь только на еде.
Прежде чем начать есть, рассмотрите свою тарелку. Обратите внимание на цвета, текстуры, запахи. Подумайте о том, откуда пришла эта еда, кто ее вырастил, как она попала к вам на стол. Это помогает создать связь с пищей и настроиться на благодарность.
Первый кусок жуйте медленно, считая количество жевательных движений. Большинство людей жует каждый кусок 3-5 раз, а нужно 15-20 раз. Это не только улучшает пищеварение, но и помогает полнее почувствовать вкус.
Между каждым кусочком делайте паузу. Положите вилку на тарелку, сделайте глубокий вдох. Спросите себя: чувствуете ли вы вкус? Приятен ли он? Как изменяется ваше ощущение голода?
Многие люди удивляются, обнаружив, что еда, которую они раньше считали вкусной, на самом деле не доставляет удовольствия. Быстрые углеводы и сильно обработанные продукты дают яркий, но короткий всплеск вкуса, который быстро приедается. Натуральные продукты раскрывают свой вкус постепенно, и чем медленнее вы едите, тем больше оттенков замечаете.
Осознанное питание помогает различать разные виды голода. Физический голод развивается постепенно, и его можно утолить любой подходящей пищей. Эмоциональный голод возникает внезапно и требует определенных продуктов, обычно сладких или жирных. Социальный голод появляется в компании других людей или в определенных местах.