Примеры блюд и сочетаний
– Завтрак: Яичница на говяжьем жире с добавлением ломтиков говяжьей печени. Такое сочетание обеспечивает высокую дозу холина, железа и витамина A.
– Обед: Жареные ребра ягненка с добавлением морской соли. Богатое содержание коллагена и жира поддерживает сытость и восстановление соединительной ткани.
– Ужин: Стейк из лосося с топленым маслом. Комбинация омега-3 и насыщенных жиров способствует оптимальному усвоению жирорастворимых витаминов.
Carnivore Diet, или рацион, основанный исключительно на продуктах животного происхождения, привлек внимание не только обычных людей, но и знаменитостей, включая актеров, спортсменов и медийных персон. Среди них – Джордан Питерсон и его дочь Михаила, которые открыто заявляли о положительном влиянии этой диеты на их психическое и физическое здоровье. Американский ведущий Джо Роган также экспериментировал с Carnivore Diet, отмечая улучшение энергии и снижение воспалительных процессов.
Несмотря на возможные краткосрочные преимущества, долгосрочное следование Carnivore Diet вызывает вопросы у нутрициологов и врачей. Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) рекомендует сбалансированное питание, включающее клетчатку, витамины и фитонутриенты, содержащиеся в растениях. Дефицит пищевых волокон может негативно влиять на микробиоту кишечника, увеличивая риск колоректального рака. Кроме того, недостаток витамина C, характерный для строгих мясных диет, может приводить к субклиническому гиповитаминозу, хотя сторонники Carnivore Diet утверждают, что в сыром мясе содержится небольшое количество этого витамина.
Флекситарианство, как гибридная модель питания, сочетающая преимущества растительной диеты с периодическим включением продуктов животного происхождения, демонстрирует комплексное влияние на организм. Его механизмы действия основаны на модуляции метаболических путей, микробиома кишечника и воспалительных процессов, что подтверждается клиническими исследованиями.
Ключевой эффект флекситарианства связан с оптимизацией энергетического обмена. Исследование 2019 года, проведенное учеными Университета Южной Каролины, показало, что у приверженцев этой системы питания индекс массы тела (ИМТ) в среднем на 15% ниже, чем у лиц, потребляющих мясо ежедневно.
Это объясняется несколькими факторами: