. Клетка буквально съедает и переваривает свои клеточные компоненты, ставшие ненужными или дефектными, по каким-то причинам. Такой процесс самоочистки организма может оказывать значительное влияние на прямо-таки всех волнующее
омоложение.
Любые процессы, которые помогают омолаживанию, вполне очевидно способствуют долголетию и более здоровой старости.
Как мы с вами увидим, все эти очень желанные и важные для нас события – следствие правильного питания и благоразумного образа жизни.
Сразу отвечу на вопрос, можно ли запустить такой полезный механизм, как Аутофагия. Ответ: да, можно и нужно! Но это такой обширный и важный момент в самой сути оптимального питания, здоровья, омоложения и долголетия, что к этому вопросу мы будем обращаться на протяжении всей книги, детально рассматривая и подробно анализируя его под микроскопом.
Справедливости ради нужно сказать, что на самом деле процесс Аутофагии идёт в организме беспрерывно, бесконечно – пока человек жив. Ведь что такое человек? Это белок. Есть инструкция – ДНК, где всё записано про эти сложные молекулы, что сохраняют наш внешний вид, про нашу целостность. Инструкция, благодаря которой мы можем жить и двигаться. У многих белков очень короткий срок жизни, их профпригодности. Эти молекулярные машины жизни получают повреждения, начинают работать некорректно и посредством Аутофагии организм просто сдаёт их на переработку и всё. По человеческим меркам белок живёт всего несколько дней. Белки выполняют колоссальное количество функций. Общее количество белков с различной структурой, встречающихся в организме человека, оценивается примерно в 50 000 видов!
А теперь давайте задумаемся ещё раз: можем мы реально оценить и сосчитать, сколько всё-таки нам нужно белков, жиров, углеводов? Ответ: сложно, даже очень. Почему всё, что касается человеческого организма, так сложно, вы до конца поймёте, когда прочитаете главу про шахматы. И сейчас мы с вами тоже не будем ничего подсчитывать, а пойдём более логичным и правильным путём – эмпирическим!
Раз самый главный потребитель энергии и кислорода – наш мозг, то и строительных материалов больше всего будет расходовать тоже он! Поэтому давайте его кормить полезными и нужными ему продуктами. Полезными именно с его точки зрения, а не с нашей, человеческой. Раз он состоит из жира, дадим ему жирной еды. Например, бульоны – но правильно приготовленные.