Время: 35 минут
Порций: 2–3
Ингредиенты:
Скумбрия свежая – 1 шт. (400–500 г)
Лук – 1 шт.
Лимон – 0,5 шт.
Масло – для смазывания
Соль, перец, специи для рыбы – по вкусу
Как готовить:
Очистите скумбрию, удалите голову и внутренности, промойте.
Нарежьте лук кольцами, лимон – дольками.
Натрите рыбу солью, перцем и специями внутри и снаружи.
Внутрь положите часть лука и лимона.
Выложите рыбу в форму, сверху – оставшиеся кольца лука.
Запекайте при 180 °C около 25–30 минут.
Совет:
Подавайте с картофельным пюре или отварным рисом. Можно использовать фольгу или рукав для запекания для сочности.
Печень куриная с луком и яблоками
Время: 30 минут
Порций: 3
Ингредиенты:
Куриная печень – 500 г
Лук – 1 шт.
Яблоко кисло-сладкое – 1 шт.
Масло сливочное – 1 ст. ложка
Соль, перец – по вкусу
Немного муки – для панировки (по желанию)
Как готовить:
Промойте и очистите печень, обсушите. Можно обвалять в муке.
Нарежьте лук и яблоко полукольцами.
На сковороде обжарьте лук до мягкости, добавьте яблоко.
Через 2–3 минуты добавьте печень, жарьте до готовности (около 7–10 минут).
Посолите, поперчите, добавьте сливочное масло.
Совет:
Печень получается особенно нежной, если не пересушить. Подавайте с гречкой или картофельным пюре.
Овощная запеканка с яйцом и сыром
Время: 35 минут
Порций: 3–4
Ингредиенты:
Картофель – 2 шт.
Кабачок – 1 шт.
Помидор – 1 шт.
Яйца – 3 шт.
Сыр твёрдый – 100 г
Молоко – 100 мл
Соль, перец – по вкусу
Как готовить:
Картофель и кабачок натрите на крупной тёрке, слегка отожмите.
Нарежьте помидор кубиками, сыр натрите.
Взбейте яйца с молоком, добавьте соль и перец.
Смешайте все ингредиенты, выложите в форму.
Запекайте при 180 °C около 25–30 минут.
Совет:
Подходит как самостоятельный ужин или как гарнир. Вкусно и в горячем, и в холодном виде.
Капустные оладьи с чесноком и зеленью
Время: 30 минут
Порций: 3
Ингредиенты:
Белокочанная капуста – 300 г
Яйца – 2 шт.
Мука – 3–4 ст. ложки
Чеснок – 1 зубчик
Зелень (петрушка, укроп) – по вкусу
Соль, перец – по вкусу
Масло – для жарки
Как готовить:
Нашинкуйте капусту очень мелко или измельчите в блендере.
Добавьте яйца, муку, измельчённый чеснок, соль, перец и зелень.
Перемешайте до густого теста.
Обжаривайте на сковороде, выкладывая ложкой, до золотистой корочки с двух сторон.
Совет:
Подавайте со сметаной или соусом на основе йогурта. Отличная альтернатива мясным оладьям.