Лептин (Стратег Сытости): Лептин – это главный сигнал долгосрочной сытости и достатка энергии. Он вырабатывается преимущественно жировой тканью. Чем больше жировых запасов, тем больше лептина выделяется в кровь. Его задача – дойти до гипоталамуса (главного «диспетчерского центра» мозга в регуляции аппетита) и сообщить: «Запасов достаточно! Хватит есть, пора тратить!» Лептин подавляет аппетит и увеличивает расход энергии. Казалось бы, идеальный гормон для похудения! Но здесь кроется ловушка –лептинорезистентность. При хронически повышенном уровне лептина (из-за большого количества жира) или под влиянием воспаления, клетки гипоталамуса перестают адекватно реагировать на его сигнал. Мозг «думает», что запасов мало, несмотря на их избыток! Это приводит к постоянному чувству голода и замедлению метаболизма – тело впадает в режим «экономии», думая, что наступил голод. Исследования, доступные на ResearchGate (например, работы связанные с Myers M.G. Jr.), активно изучают механизмы лептинорезистентности при ожирении.
Грелин (Глашатай голода): Если лептин – сигнал сытости, то грелин – его прямой антагонист, гормон голода. Он вырабатывается преимущественно в желудке, когда он пуст, и его уровень падает после еды. Грелин достигает гипоталамуса и громко заявляет: «Пора есть! Запасы на нуле!», стимулируя аппетит. Уровень грелина закономерно повышается перед запланированными приемами пищи и при значительном дефиците калорий.
Интересный факт: Недостаток сна и хронический стресс повышают уровень грелина, объясняя, почему после бессонной ночи или тяжелого дня так тянет к калорийной пище.
Кортизол (Командир тревоги): Кортизол – это главный гормон стресса, вырабатываемый надпочечниками. Его задача – мобилизовать ресурсы организма в кратковременной опасной ситуации («бей или беги»). Он повышает уровень глюкозы в крови (чтобы мышцы и мозг имели быструю энергию), подавляет не критически важные функции (иммунитет, пищеварение, репродукция) и… способствует накоплению жира, особенно висцерального (внутри брюшной полости). Почему? Потому что висцеральный жир богат рецепторами к кортизолу и легко мобилизуется для быстрого получения энергии в ответ на стресс. Проблема возникает при хроническом стрессе. Постоянно высокий уровень кортизола приводит к: