Глава 2: Азбука долголетия: Основы питания
Федор Афанасьевич отпил еще глоток чая и поставил чашку на блюдце с легким, почти неслышным стуком. В его взгляде читалось нетерпение, предвкушение того, что он вот-вот начнет делиться со мной знаниями, которые копил десятилетиями. Я же сидел, весь внимание, блокнот и ручка наготове, сердце стучало в предвкушении. Что же это за "правила", которые позволили ему прожить так долго и так качественно? С чего он начнет? Мои догадки склонялись к каким-то сложным системам, специальным диетам, может быть, редким травам или экзотическим упражнениям. Но то, с чего он начал, поразило меня своей простотой и обыденностью.
Чеснок каждый день
"Начну я, пожалуй, с самого простого, – произнес Федор Афанасьевич, окинув меня взглядом, в котором читалась некая хитринка. – Многие это не любят, но для меня это стало привычкой, которая, я уверен, внесла свою лепту". Он сделал паузу, словно давая мне возможность подготовиться к чему-то необычному. Я ожидал чего угодно – утренних отваров из тысячелетних корней, медитации натощак, особых дыхательных практик. Но его следующее заявление заставило меня едва не выронить ручку из рук.
"Каждое утро, Николай, уже лет эдак восемьдесят, я съедаю по зубчику чеснока. Свежего. Просто так, запивая водой. Или могу с хлебом, если уж очень не хочется. Но главное – каждый день".
Я моргнул. Чеснок? Каждый день? Мой мозг отказывался верить. Все эти годы я думал, что секреты долголетия – это что-то грандиозное, недоступное обычным смертным, а тут… чеснок. Признаться, я не любитель чеснока. Его резкий запах, острота во рту – все это не вызывало у меня восторга. Но глядя на Федора Афанасьевича, на его ясность ума, на эту поразительную энергию, я не мог отмахнуться от его слов как от чудачества старика.
Он заметил мое удивление и добродушно усмехнулся. "Я знаю, знаю. Многие морщатся. Но это, Николай, не просто приправа. Это природный антибиотик, понимаете? Он чистит кровь, убивает всякую заразу, укрепляет иммунитет. В старину, когда и антибиотиков никаких не было, да и врачей на каждого не хватало, люди спасались чем могли. Чесноком, луком, травами. А сейчас что? Чуть что – сразу таблетку. А организм-то наш привыкает, расслабляется".
Он говорил спокойно, размеренно, словно рассказывал о чем-то само собой разумеющемся. "Я заметил это еще в молодости. Стоило мне заболеть простудой, я сразу брался за чеснок. И всегда помогало. А со временем это вошло в привычку. И знаете, что самое интересное? За всю свою долгую жизнь я ни разу не болел серьезно. Ну, простуда пару раз в год, не без этого. Но никаких тебе гриппов с осложнениями, никаких пневмоний. Может, совпадение? А может, и нет".