Как готовить:
Обжарить мелко нарезанные лук и чеснок. Влить томатный соус, чуть перемешав, затем положить сверху очищенные креветки на 1 минуту. Добавить мидии и мини-осьминогов и готовить еще 1 минуту. Далее добавить нарезанных полосками кальмаров, измельченные оливки и зелень. Приправить солью, перцем. Спагетти отварить, смешать с содержимым сковороды. Подавать не мешкая.
Эскабеш по-португальски
Эскабеш – это любая рыба и морепродукты в маринаде.
Что нужно:
• мидии очищенные – 400 г;
• барабулька (филе) – 300 г (или филе любой другой рыбы);
• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• перец красный сладкий – 1 шт.;
• перец зеленый сладкий – 1 шт.;
• цветная капуста – 200 г;
• чеснок – 5 зубчиков;
• растительное масло – 200 мл;
• яблочный уксус (4 %) – 200 мл;
• вода – 200 мл;
• лавровый лист, соль, перец.
Как готовить:
Перцы и морковь очистить, капусту разобрать на соцветия, чеснок очистить. Все ингредиенты, кроме лука, нарезать соломкой. Лук нарезать кольцами. Мидии поместить в горячую воду и поставить на средний огонь на 2 минуты. Сняв с огня, остудить. В сковороду налить немного масла, разогреть и слегка обжарить лук и чеснок, затем добавить морковь, перец, капусту, посолить, поперчить. Оставить на плите на 15 минут на слабом огне, постоянно помешивая. Добавить масло, уксус, лавровый лист.
Конец ознакомительного фрагмента.