Читать Занимательная кулинария старого мельника. Сборник рассказов и рецептов - Александр Ралот

Занимательная кулинария старого мельника. Сборник рассказов и рецептов

На данной странице вы можете читать онлайн книгу "Занимательная кулинария старого мельника. Сборник рассказов и рецептов" автора Александр Ралот. Общий объем текста составляет эквивалент 50 бумажных страниц. Произведение многоплановое и затрагивает разнообразные темы, однако его жанры наиболее вероятно можно определить как публицистика, книги о путешествиях, кулинария, рукоделие и ремесла. Книга была добавлена в библиотеку 09.08.2023, и с этой даты любой желающий может удобно читать ее без регистрации. Наша читалка адаптирована под разные размеры экранов, поэтому текст будет одинаково хорошо смотреться и на маленьком дисплее телефона, и на огромном телевизоре.

Краткое описание

Перед вами необычный сборник рассказов-рецептов. В этой книге вы узнаете о моих приключениях в разных странах мира. Познакомитесь с блюдом, которое любят болгарские углеходцы-нестенары. Побываете в Монголии и Франции, на самом Дальнем Востоке и в не менее далёком Израиле. Сможете приготовить гречневую кашу по собственному рецепту Ташкентского мукомольного завода №1. И, конечно же, испечёте хлеб, такой же, как выпекают жители ныне суверенных стран Средней Азии. И, как говорится – приятного аппетита

Книга Занимательная кулинария старого мельника. Сборник рассказов и рецептов онлайн бесплатно


Дизайнер обложки Александр Ралот


© Александр Ралот, 2022

© Александр Ралот, дизайн обложки, 2022


ISBN 978-5-0055-6504-4

Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero

ЛЮБИМЦЫ ГОГОЛЯ… ПЛЮС ЛАГМАН!

Если нас, русских, спросить, какая еда никогда нам не наскучит, мы почешем затылки и скажем, наверное, борщ или щи, но конечно не каждый день, а – чередуя с гречневой кашей, котлетами или супом. Между тем есть в старушке-Европе целый народ, который готов употреблять практически одно и то же блюдо ежедневно, и оно ему никогда не приедается. Народ этот итальянский, но уверяю вас, что речь не о знаменитой пицце. Это не менее знаменитая итальянская ПАСТА! Именно так уважительно и с большой буквы. Ну, а на «макаронников» истинные итальянцы особо даже и не обижаются… Известна легенда, о том, что способ изготовления макарон в Европу привёз венецианский купец Марко Поло из своего путешествия в Китай. Однако смею вас заверить, что паста могла появиться в Европе гораздо раньше. Ещё в эпоху неолита люди научились выращивать злаковые, а чуть позже и перетирать злаки в муку, появление пасты стало лишь делом времени. Первая паста представляла собой всего лишь муку, смешанную с водой и высушенную на солнце. По внешнему виду она, конечно же, очень сильно отличалась от нынешней.

Археологи нашли подтверждение того, что где-то в первом веке из пшеницы твёрдых сортов изготавливалась широкая лапша, которую называли lagane. Оттуда и появилось название современой лазаньи. В то время такая лапша не отваривалась, а запекалась в печах. И так продолжалось на протяжении нескольких веков. Слово pasta, в переводе с древнегреческого, обозначает – «мука, смешанная с соусом». В качестве названия блюда это слово встречается в обиходе уже с начала 14 века.

Спросите, чем же отличается их ПАСТА от наших макарон? Отвечаю. Итальянская сухая паста производится из твёрдых сортов пшеницы и воды. Благодаря этому она легко усваивается, улучшает пищеварение и обмен веществ, так как содержит клетчатку, сложные углеводы и другие полезные вещества. Этот продукт не портит фигуру, потому как не содержит быстрых углеводов.

Паста может быть твёрдой или так называемой свежей, состоящей из муки мягких сортов с добавлением яиц. Свежая паста не подвергается сушке, а отваривается сразу, имеет нежный вкус. Паста используется как самостоятельное блюдо. В качестве дополнения к ней используют различные соусы и, конечно же, сыр.


Читайте также
Представитель высокоразвитой цивилизации попадает в тело младенца мира Марвел-11. Примечания автора:...
Марвел-11 - мир победившего матриархата, где у всех героев меняется пол - супергерои стали супергероинями, а суперзлодеи - суперзлодейками. Мир, где...
Одна американская семья, родители и маленькая девочка пяти лет, решили провести отпуск в Национальном Парке США Йеллоустон. В одно утро девочка, играя...
Представленные в книге материалы, имеющие характер слабо формализованного изложения, содержат рассуждения об отдельных сторонах и моментах существован...
Читатель. Ты, наверное, обратил внимание, что в последнее время в общественном транспорте стали все больше и больше устанавливать телевизионные панели...
– Все будет хорошо, успокойтесь – вас охраняет российский флаг, – Грибоедов широко улыбнулся, застегнул последнюю пуговицу на мундире и шагнул за поро...
Читатели не раз просили меня продолжить серию рассказов из цикла «Байки старого мельника». Их слово для меня – закон. Первая часть сборника содержит н...
Читатель, перед тобой новый сборник исторических рассказов.В этой книге ты вновь встретишься с основательницей сыскного бюро «Крулевская и партнёры».
Перед вами удивительная книга, плод совместной работы трёх людей: замечательного поэта Николая Францевича Дика, переводчицы и педагога Марины Воробьев...
Охранники главы государства начали уговаривать его сесть в сопровождающую процессию автомобиль.В ответ он процедил сквозь зубы – «Я пойду за гробом до...
Швейцарец не заставил себя долго ждать. Опираясь на массивную трость, вышел из столь же массивного лимузина. Его самообладанию мог бы позавидовать люб...
У каждого человека в жизни наступает время, когда уже как бы пора подумать о мемуарах. Пишут же их политики, артисты и спортсмены. А вот воспоминаний...