Читать Маркетинг ресторана (ресторанный маркетинг). Часть третья - Маргарита Акулич
На данной странице вы можете читать онлайн книгу "Маркетинг ресторана (ресторанный маркетинг). Часть третья" автора Маргарита Акулич. Общий объем текста составляет эквивалент 80 бумажных страниц. Произведение многоплановое и затрагивает разнообразные темы, однако его жанр наиболее вероятно можно определить как прочая образовательная литература. Книга была добавлена в библиотеку 09.08.2023, и с этой даты любой желающий может удобно читать ее без регистрации. Наша читалка адаптирована под разные размеры экранов, поэтому текст будет одинаково хорошо смотреться и на маленьком дисплее телефона, и на огромном телевизоре.
Данная книга – это продолжение двух предыдущих книг по маркетингу ресторана:М. В. Акулич. Маркетинг ресторана (ресторанный маркетинг). Часть первая.М. В. Акулич. Маркетинг ресторана (ресторанный маркетинг). Часть вторая.В этой книге раскрыты многие интересные темы маркетинга ресторана. Приведено немало примеров и рекомендаций.При подготовке данной книги использовались исключительно англоязычные источники.
Книга Маркетинг ресторана (ресторанный маркетинг). Часть третья онлайн бесплатно
© Маргарита Васильевна Акулич, 2022
ISBN 978-5-0056-2106-1 (т. 3)
ISBN 978-5-0056-1233-5
Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero
Предисловие
Данная книга – это продолжение двух предыдущих книг по маркетингу ресторана:
М. В. Акулич. Маркетинг ресторана (ресторанный маркетинг). Часть первая https://ridero.ru/books/marketing_restorana_restorannyi_marketing/
М. В. Акулич. Маркетинг ресторана (ресторанный маркетинг). Часть вторая – https://clck.ru/dXNfR
В этой книге раскрыты многие интересные темы маркетинга ресторана. Приведено немало примеров и рекомендаций.
При подготовке данной книги использовались исключительно англоязычные источники.
I Десять видов скидок в ресторанах, которые следует помнить при разработке стратегии скидок в ресторанах
1.1 Почему скидки привлекают нас как потребителей? Зачем ресторанам предлагать скидки?
Почему скидки привлекают нас как потребителей?
Почему скидки привлекают нас как потребителей? Ответ простой: «Потому что они позволяют качеству и ценности работать в тандеме и трудно сказать „нет“ бесплатным вещам». И когда посещаемость вашего ресторана такая же, как обычно – может быть в определенный сезон, месяц или день недели – скидки в ресторанах могут быть чрезвычайно полезными.
Правильные предложения могут привлечь массу новых клиентов практически в любой ресторан, независимо от того, управляете ли вы баром или пабом, пиццерией, рестораном быстрого питания, франшизой быстрого питания или рестораном с полным спектром услуг. Даже рестораны высокой кухни иногда предлагают скидки, замаскированные под меню с фиксированными ценами.
Зачем ресторанам предлагать скидки?
Одним словом, они популярны. Вот некоторые статистические данные [1]:
88% потребителей использовали купон в 2020 г. (СтатистикаStatista).
38% потребителей проедут более 10 миль до ресторана, который предлагает скидку (RetailMeНе).
81% потребителей регулярно ищут рестораны со скидками (Valassis).
Более 1/3 посетителей ресторанов ищут специальные предложения, прежде чем выбрать, где поесть (RetailMeНе).
77% потребителей говорят, что пользуются ресторанными купонами (Valassis).
Чтобы по-настоящему помочь росту вашего ресторана, вы не можете просто предлагать скидки ради скидок – жизненно важно выбрать правильную стратегию скидок для своего ресторана. И самое главное, излишняя небрежность со скидками может быстро негативно повлиять на вашу прибыль, поэтому составьте план, придерживайтесь его и отслеживайте результаты через точку продаж вашего ресторана.
