Читать " Антиоксидантная диета " - Любовь Снегирева

Антиоксидантная диета предназначена для людей, стремящихся улучшить своё здоровье, поддерживать молодость и предотвратить различные заболевания, связанные с окислительным стрессом. Окислительный стресс может быть вызван свободными радикалами, которые повреждают клетки организма, что может привести к преждевременному старению и развитию хронических заболеваний, таких как сердечно-сосудистые заболевания, диабет и рак.

Эта диета включает в себя продукты, богатые антиоксидантами, такими как витамины C и E, селен, бета-каротин и флавоноиды. Она может быть полезна для:

Поддержания иммунной системы – антиоксиданты помогают укрепить иммунитет.

Предотвращения преждевременного старения – они замедляют процессы старения на клеточном уровне.

Уменьшения воспалений – они могут способствовать снижению воспалений в организме.

Защиты от заболеваний – например, они помогают снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и других хронических болезней.

Включение в рацион таких продуктов, как ягоды, зелёные листовые овощи, орехи, семена, зелёный чай и рыба, помогает бороться с последствиями окислительного стресса.

Салат с ягодами и орехами

Ингредиенты:

Смесь зелёных листовых овощей (шпинат, рукола) – 100 г

Черника – 50 г

Малина – 50 г

Грецкие орехи – 30 г

Оливковое масло – 1 ст. ложка

Лимонный сок – 1 ч. ложка

Мед – 1 ч. ложка

Щепотка соли

Время приготовления: 10 минут

Калорийность: около 200 калорий на порцию Приготовление:

В глубокой миске смешайте зелёные листья, ягоды и орехи.

В небольшой миске соедините оливковое масло, лимонный сок, мед и щепотку соли, хорошо перемешайте.

Полейте салат получившейся заправкой и аккуратно перемешайте.

Совет: Для разнообразия добавьте немного сыра фета или козьего сыра.

Томатный суп с базиликом

Ингредиенты:

Помидоры – 500 г

Лук – 1 шт.

Чеснок – 2 зубчика

Оливковое масло – 1 ст. ложка

Листья базилика – 10 г

Соль и перец по вкусу

Время приготовления: 20 минут

Калорийность: около 120 калорий на порцию Приготовление:

Нарежьте лук и чеснок, обжарьте их на оливковом масле до мягкости.

Помидоры порежьте на крупные куски и добавьте в кастрюлю. Готовьте 5-7 минут, помешивая.

Залейте овощи водой (около 500 мл) и варите 10 минут.

Добавьте базилик, соль и перец по вкусу. Перемешайте и варите еще 5 минут.

Используя блендер, пюрируйте суп до гладкой консистенции.