Читать Мужской обед: сытно, просто, мясо - Романова Виктория

Свинина с картофелем в духовке Ингредиенты:

Свинина (шейка или окорок) – 700 г

Картофель – 1 кг

Лук репчатый – 2 шт.

Чеснок – 4 зубчика

Подсолнечное масло – 2 ст. л.

Соль, перец, специи для мяса – по вкусу

Приготовление:

Свинину нарежьте крупными кусками, посолите, поперчите, добавьте любимые специи.

Картофель нарежьте крупными дольками, лук полукольцами.

В миске смешайте мясо, картофель, лук, измельчённый чеснок и масло.

Выложите всё в форму, накройте фольгой и запекайте 40 минут при 200°C.

Снимите фольгу и держите ещё 20 минут до румяной корочки.

Говяжьи отбивные с жареным луком Ингредиенты:

Говядина (антрекот или вырезка) – 600 г

Лук – 2-3 шт.

Яйцо – 1 шт.

Мука – 3 ст. л.

Масло растительное – для жарки

Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Нарежьте мясо порционными кусками и хорошо отбейте.

Посолите, поперчите, обваляйте в муке, затем во взбитом яйце.

Обжарьте на сильном огне по 2–3 минуты с каждой стороны.

Лук нарежьте кольцами, обжарьте отдельно до золотистого цвета.

Готовое мясо подавайте с жареным луком.

Плов по-мужски Ингредиенты:

Свинина или говядина – 500 г

Рис – 300 г

Морковь – 2 шт.

Лук – 2 шт.

Чеснок – 1 головка

Масло растительное – 50 мл

Специи для плова, соль, перец

Приготовление:

Мясо нарежьте кубиками, обжарьте в казане до румяной корочки.

Добавьте лук полукольцами, обжарьте до мягкости.

Добавьте морковь, нарезанную соломкой, жарьте 5 минут.

Всыпьте промытый рис, специи, посолите.

Влейте кипяток так, чтобы он покрывал рис на 1 см, уложите головку чеснока.

Доведите до кипения, уменьшите огонь и готовьте под крышкой 20–25 минут.

Куриные бёдра в сметанном соусе Ингредиенты:

Куриные бёдра – 6–8 шт.

Сметана – 200 г

Чеснок – 3 зубчика

Соль, перец, специи

Масло для жарки

Приготовление:

Куриные бёдра промойте, обсушите, посолите, поперчите.

Обжарьте на сковороде до румяной корочки.

Смешайте сметану с измельчённым чесноком, специями.

Залейте мясо соусом, накройте крышкой и тушите 20 минут.

Бифштекс с яйцом

Ингредиенты:

Говяжий фарш – 500 г

Яйцо – 4 шт.

Лук – 1 шт.

Соль, перец

Масло для жарки

Приготовление:

Лук мелко нарежьте, смешайте с фаршем, посолите, поперчите.

Сформируйте 4 лепёшки, обжарьте на сковороде по 3–4 минуты с каждой стороны.

На каждую котлету аккуратно разбейте яйцо, накройте крышкой и готовьте, пока яйцо не схватится.

Солянка мясная Ингредиенты:

Говядина отварная – 200 г