Призванный
пред очи господина офицер кухни его высочества, а попросту — повар,
немедленно явился на зов принца, а, узнав, что речь идет об ужине,
вдохновенно принялся рассказывать его высочеству и гостям, что ждет
их во время вечерней трапезы:
— Сырный
суп, запеченная баранина с молодым горошком и спаржей, пирог с
перепелами, а еще пирог с грушей и рыбой, паштет из дичи, тарт с
абрикосом, блинчики с кремом, марципан, засахаренный имбирь, —
повар говорил без остановки, так что иной актер позавидовал бы силе
его легких.
Жорж-Мишель озабоченно нахмурился:
— А
засахаренный имбирь не слишком разгорячит кровь?
Повар
размышлял лишь миг.
— Можно
приготовить тарт со сливой. Слива обладает охлаждающим действием и
уравновесит жар имбиря. К тому же если ваше высочество не вполне
уверены в равновесии блюд, я велю заменить паштет из дичи на
рыбу.
Жорж-Мишель обернулся к гостям.
— Друзья
мои, надеюсь, вы не сочтете меня скаредным, если я велю заменить
паштет из дичи на суфле из рыбы? Видите ли, я твердо уверен, что
питание должно уравновешивать гуморы, а не вносить в них
беспорядок. А наш знаменитый паштет из дичи можно будет подать
завтра к обеду… Только, Кола, непременно добавь к обеденным блюдам
вареную телятину и пирог из айвы, — распорядился принц. — И, да,
надеюсь, ты не забыл о салате из квашеной капусты с яблоком и
красным луком? Конечно, для телятины это не столько важно, но я
несколько волнуюсь из-за баранины.
Александр
лишь второй раз слышал от друга подобные рассуждения, но сейчас с
трудом сдерживал улыбку — уж больно уморительный вид был у
Мартина.
Еще бы!
Всего лишь несколько дней назад этот принц, его будущий король,
рассказывал, как он не только остановил эпидемию черной оспы, но и
весьма решительно подавил бунт в Низинных Землях… Он как о вопросе
решенном говорил о каре для изменника, вовсе не обращая внимание на
то, что мерзавец носит имя «Валуа»… И вот теперь совершенно
серьезно он рассуждает о баранине, телятине, капусте и засахаренном
имбире, как будто важнее ничего на свете нет.
— Было
время — наелся я сырного супа, — сообщил другу Александр. —
Вообразите, Жорж, у меня даже ложку в руках держать сил не было…
Соланж, добрая душа, мне его сама готовила, хоть и была на
сносях.
Жорж-Мишель кивнул:
— Да, я
написал ей, что для вас это будет лучшим способом подкрепления сил.
Но не забывала ли она добавлять туда кусочки запеченой курицы?
Право, я понимаю, что это не совсем согласуется с принципами
здорового питания и в вашем состоянии следовало подавать курицу с
морковью, тушеной в сливках, но чрезвычайные обстоятельства требуют
чрезвычайных мер.