Хозяйка кивала согласно. А что ей оставалось делать, ведь Мара
отдавала ей из своих чаевых почти половину. Как это все ей
доставалось все знали, но молчали, потому что девушки
самостоятельно решали, как и чем они будут зарабатывать.
Я, как и прежде, занималась прическами в свое свободное время, а
в течение дня присматривалась и околачивалась у плиты и
разделочного стола. Все уже привыкли к тому, что я иной раз
помогала с овощами, чистила и резала их, и тогда многие обращали
внимание, как быстро я шинковала, как ровно у меня получалось. Даже
второй повар Грубель уже стал лично мне поручать нарезать овощи,
если нужно было для кого-то важного из гостей, особенно в закусках.
Я могла красиво расположить рыбу и мясо по тарелкам и с ними
нарезать красиво овощи, сбрызнуть маслом или уксусом овощи и они не
теряли свою свежесть и вид. А еще как-то натерла чесноком
свежеиспеченные булки и посоветовала подать их с бульоном из птицы.
Посетителю так понравилось это, что он просил даже пригласить
повара, сделавшего такую снедь, для благодарности. Но первый повар,
Тубель, отправился вместо меня и там раскланивался с посетителем у
всех на глазах, принимая на себя все внимание и даже деньги. Я
вначале растерялась, потом обиделась, но потом подумала и
затаилась.
- Все равно ты меня не переплюнешь, гадина Туб! – шипела я в пол
голоса. – Придет и мое время.
И вот оно пришло.
К концу дня, когда шел самый наплыв посетителей, Грубель упал в
обморок. Все же ему было трудно еще после болезни стоять целый день
на ногах, отдавая приказания, снимая пробы, затевая новые
дополнения к обычному меню. Его срочно отнесли в комнату, а
руководить кухней было некому. Впереди еще несколько часов самой
активной работы. Нужна была замена, при том знающая не только само
производство, но и людей, которые могли помогать по мере своих сил
и на своих участках. Ранее это выполняли два повара, подменяя друг
друга, теперь же было некому.
Кладовщица Брызла видя такое положение, бросилась докладывать
хозяйке. И пока её не было, я взяла все производство на себя.
Быстро распределила роли и ответственность как было прежде, и
принялась за готовку других блюд по утвержденному меню. Когда
возбужденная хозяйка влетела в кухню, то была поражена спокойным
темпом работы, уверенными моими командами и самое главное –
бесперебойными поставками блюд под заказы. Подавальщицы быстро
расставляли по подносам тарелки и горшки с пищей, резали сами хлеб,
прихватывали сдобную выпечку. Я распределила людей так, чтобы они
не мешали друг другу. Они поняли и влились в конвейер по доставке
заказов.