***
После завтрака Кирилл умчался к своему приятелю.
А я нарядился в брюки и светло-голубую тельняшку, натянул на
голову отцовскую кепку – с тряпичной сумкой в руке отправился через
деревянный мост «в город»: в «Гастроном».
***
- Нет повести печальнее на свете… чем ассортимент новосоветских
магазинов, - сказал я.
В растерянности остановился посреди насыщенного запахами зала
«Гастронома».
Рассматривал витрины.
Озадаченно потирал гладковыбритый подбородок.
- Четвёртая категория снабжения, - задумчиво произнёс я. –
Воскресенье.
Покачал головой.
Спросил сам себя:
- Ну а чего ты ждал, Сергей Леонидович?
Я разглядел на полке невзрачную зеленоватую бумажную пачку с
надписью «Какао-порошок. Золотой ярлык».
Пробормотал:
- А вот это уже интересно…
***
- Что ты собрался сделать, Серёжа? – спросил папа.
Он смотрел, как я отдирал остатки сетки от найденного в чулане
деревянного сита для просеивания муки.
- Торт для пацанов испеку, - сообщил я. – Проставлюсь в честь
приезда.
Папа удивлённо вскинул брови и переспросил:
- Проставишься? Пацанам? Тортом?
Я пожал плечами.
- Им понравится.
Папа покачал головой.
- В моё время проставлялись иначе, - сказал он.
***
Кондитерским ремеслом я увлёкся в конце девяностых годов.
Очень уважаемый мной человек посоветовал тогда, чтобы я нашёл
для себя хобби, не похожее на мою основную работу.
- Разгружай мозг, Чёрный, - говорил он. – Иначе не доживёшь до
моих лет: сопьёшься или угодишь в дурку.
Сам он был любителем рыбалки и охоты. Сватал он и мне свои
увлечения. Но я пришёл к выводу, что эти занятия уж очень походили
на мою ежедневную деятельность.
Однако к словам того человека я прислушался. И за два года
перебрал множество способов отвлечься от реальности. Даже играл на
скрипке и рисовал картины маслом.
А закончил я метания, когда под руководством известного
московского кулинара изготовил свой первый торт. И удивился тогда,
почему никогда не занимался выпечкой раньше…
***
Я осматривал подключенную к газовому баллону плиту на кухне
родителей – прикидывал форму и размеры задуманного мною блюда.
Стоявшая в летней кухне газовая плита меня не впечатлила. Но и не
повергла в уныние. Для моей цели она годилась – это я посчитал
главным: после ассортимента современного продуктового магазина от
нынешних реалий я много не требовал. Подготовил большую чугунную
сковороду – форму для будущих коржей. Отмыл деревянную основу сита.
В своих умениях кондитера я не сомневался. Как и в том, что помню
рецепт выбранного в качестве «пробного шара» торта «Птичье молоко».
Купленные в «Универсаме» продукты признал годными (настораживал
меня лишь порошковый желатин, которым я заменил положенный по ГОСТу
агар-агар).