Блюда из книг или Давайте отведаем пастуший пирог! - страница 3

2.

В большой миске соединить сухие компоненты: муку, разрыхлитель, соду и соль. Перемешать венчиком.

3.

Во второй миске взбить миксером или венчиком масло и сахар добела. Взбивать, пока смесь из комкообразной не превратится в однородную светлую массу.

4.

Добавьте ваниль (если используете), затем по одному, продолжая взбивать, вводите яйца, снимая массу со стенок.Когда все яйца будут в смеси, добавьте лимонный сок и натертую цедру и все тщательно перемешайте.

5.

Снизьте скорость миксера и добавляйте попеременно мучную смесь и молоко. Мучную смесь - в три приема, молочную - в два. Начинайте и заканчивайте мучной смесью. Не взбивайте слишком долго! Я лишь делала пару кругов миксером по кругу большой миски, добавляя смесь или молоко. На все ушло около минуты.

6.

Разлейте всю эту тягучую красоту по формам так, чтобы сверху оставалось чуть места.

Выпекайте порядка 30 минут до золотистого цвета. В конце приготовления проткните зубочисткой или деревянным шампуром и если дерево мягкое- пеките еще немного. Ориентируйтесь на цвет. Остудите 15 минут в форме, потом выньте и дайте остыть еще столько же. Потом отправьте в холодильник на полчаса.

7.

Пока кексы на отдыхе, время заняться глазурью.

В небольшой миске соедините сахарную пудру и лимонный сок, поставьте миску на кастрюлю, наполненную водой и все это поставьте на огонь. Вот на такой вот водяной бане, периодически помешивая, дождаться растворения пудры. Продолжая размешивать, ввести масло. Готовить еще минут 5-10, пока не образуется однородная глазурь лимонного полупрозрачного цвета. Тут уже можно пробовать. Я добавила еще немного лимонного сока. На этом этапе глазурь можно подкрасить либо пищевым красителем по вашему желанию, либо шафраном. Мне хотелось яркого, кроваво-багряного цвета и я бахнула чайную ложку гренадина, а то он с лета скучает.

Теперь время полить кексы глазурью, присыпать сахарной пудрой и украсить.

8.

Источник: https://pikabu.ru/story/_limonnyie_keksyi_dlya_sansyi_stark_korolevskaya_gavan_4825917

Тем временем блюда приносили и уносили. Густой суп из ячменя и оленины, салаты из сладкотравья, шпината 

и слив, посыпанные толчеными орехами.

цикл "Песнь льда и пламени" Джорджа Мартина

Этот салат великолепен. Все его ингредиенты в сочетании работают друг на друга. Как эстетически, так и с точки зрения структуры и вкуса. Салат можно подавать и на обед, и в качестве легкой закуски. Наиболее близкую рецептуру мы нашли в кулинарной книге XIV века «Виды кулинарии» (Forms of Cury), созданную при дворе короля Ричарда II. Наша версия салата ближе к тому блюду, которое упоминается в книге Джорджа Мартина, но вам ничто не мешает самим поэкспериментировать с составом.