Овощи, зелень – разные блюда из овощей и зелени (кроме ревеня, щавеля, шпината) в сыром, вареном и запеченном виде; очень полезны морковь и тыква.
Фрукты, ягоды, сладкие блюда, сахаристые продукты – фрукты и ягоды (кроме очень кислых, как, например, клюква, красная смородина, лимон и др.) в сыром, вареном и запеченном видах; компоты, кисели, желе, сахар, варенье; особенно рекомендуется мед (в умеренном количестве).
Соусы, пряности – сметанные и молочные соусы, а также овощные, приготовленные без поджаривания муки и кореньев, сладкие подливы. Соус из сливочного масла, тмина, укропа, корицы, ванилина.
Витамины – отвары из плодов шиповника, различные некислые ягодные и фруктовые соки; свежие сырые ягоды и фрукты, помидоры; пюре из сырой моркови.
Солить пищу можно как обычно (лишь при обострении по совету врача употребление соли следует ограничить).
Принимать пищу рекомендуется 5 раз в день (по крайней мере, не реже 4).
Показания: обострение болезней печени и желчных путей.
Характеристика: тот же смешанный стол, что и в диете № 5, но механически щадящий и с ограничением мясных блюд.
Состав: протертые каши; мясо исключают на 2–3 дня, затем дают в протертом виде; протертый овощной суп, кисель, желе, компот, фруктовые и ягодные соки, вчерашний белый хлеб, масло сливочное (30 г), сухое печенье.
Многие составные части нашего питания могут иметь как протекторное (защитное), так и канцерогенное (ядовитое) воздействие на организм. Печень не всегда способна полностью обезвредить попадающие в организм ядовитые, испорченные или некачественные продукты. Часто мы не придаем значения тому факту, что многие продукты плохо сочетаются, а следовательно, и пользы от них мало. Еще хуже, когда мы не обращаем внимания на дату изготовления и не соблюдаем условия хранения, что может привести к отравлению организма некачественной едой.