Глава 6
Особенности питания при опухоли кишечника
Основным методом лечения опухолей кишечника является операция. Поскольку главный пищевой фактор, провоцирующий новообразования толстой кишки, – жирная пища (особенно насыщенные животные жиры), следует исключить или значительно ограничить потребление жиров (более всего животного происхождения).
В течение первых 2 месяцев после оперативного вмешательства по поводу рака кишечника (двенадцатиперстной, тонкой, сигмовидной, толстой или прямой кишки) необходимо избегать употребления продуктов, содержащих грубую растительную клетчатку. При приготовлении пищу нужно измельчать. Дневной рацион не должен превышать 3 кг. Норма жидкости, включая супы, – 5–6 стаканов.
Не разрешается употреблять крепкие спиртные напитки, горячие и холодные блюда (пища должна быть теплой), специи, пряности, подливки. При раке прямой кишки желательно полностью отказаться от пива или существенно снизить его потребление. Учеными выявлена зависимость между частотой возникновения рака прямой кишки и количеством выпиваемого пива, а также технологией его изготовления. Исключается использование молока, так как оно вызывает брожение в кишечнике.
Все колбасные изделия (вареные, копченые колбасы, сосиски и т. п.) следует употреблять как можно реже. Исследователи обнаружили, что продукты из переработанного мяса могут стать причиной возникновения рака кишечника.
Стоит свести к минимуму потребление жиров (сливочное масло, сало, сливки, жирная сметана, кондитерские кремы и т. п.).
Рекомендуются фрукты и ягоды – кисели и желе из соков свежих фруктов и ягод. Все мясные и рыбные блюда подаются больному в протертом виде, они варятся на пару. Приемы пищи не должны быть обильными. Количество приемов в день – 5–6.
Как общеукрепляющее средство показан настой шиповника. Для его приготовления лучше использовать термос. Берут 40 г сухих плодов шиповника и заливают 1 литром крутого кипятка. Настаивают 8–10 часов. Делать это удобно вечером, чтобы утром больной до принятия пищи или за завтраком мог выпить 1/2 стакана свежего настоя (в день можно употребить до 250 мл). Его необходимо хранить в холодильнике не более 2 суток.
Спустя 2 месяца после операции пищевой рацион может быть расширен. Однако важно соблюдать основной принцип – снижение насыщенных животных жиров в пище.