• разрешение психологических и организационных проблем отказа от услуг кафе на автозаправочных комплексах – создание единой концептуальной основы функционирования кафе позволяет разрешить проблемы запаха, обстановки и другие;
• демократичность (как по гастрономическим, так и по социально-экономическим потребностям клиентов) и низкая насыщенность рынка общественного питания ассортиментным рядом блинов и блинчиков позволяют обеспечить конкурентное преимущество кафе на АЗК;
• клиент выбирает кафе или «автомаг» в зависимости от свободного времени и погодных условий (он может как отдохнуть с дороги, посидеть в кафе, пообщаться с людьми, так и быстро выбрать и приобрести желаемые блюда «с собой»; появляется возможность приобретения в любое время продуктов с собой домой, на работу или в дорогу);
• клиенту удобно брать блюда и напитки «на вынос» благодаря использованию термостойкой и герметичной упаковки;
• традиционная форма обслуживания позволяет одновременно совмещать услуги заправки, мойки и другие сопутствующие услуги, что экономит время потребителя.
Второй метод, с которым мы хотели бы вас познакомить, – метод фокус-групп, интенсивное глубокое интервью в форме дискуссии. Некоторые исследователи в последние годы относятся к данному методу с недоверием, тогда как в США и Европе он является наиболее распространенным. На наш взгляд, метод является достаточно информативным, поэтому к нему обращались многие аналитики. Однако из-за сложности в организации и непрофессионализма исследователей проведение фокус-групп стало менее популярным в нашей стране.
Чаще всего метод фокус-групп используется для получения предварительной информации по интересующей теме, выработки исследовательских гипотез, изучения восприятия определенных объектов, а также стимулирования новых идей и творческих концепций. Основная цель фокус-групп – понять мотивацию реального и потенциального поведения, определить реакцию на символы при изучении эффективности рекламы, протестировать новый продукт или услугу.
В маркетинговых фокус-групповых исследованиях имеется три основные ролевые позиции: респонденты, организация-заказчик и исследователь. Основные параметры фокус-группового исследования, такие как численность участников, их социальные характеристики, число групп и т. д., определяются двумя факторами: общими методическими требованиями к проведению групповых интервью и требованиями, вытекающими из целей исследования.