— Из Вас, Императрица, вышел бы
потрясающий маркетолог! — не удержался я, позабыв, что сказанная
мной фраза не укладывалась в канву современной реальности. Пришлось
добавить: — Подозреваю, любой ресторан готов будет отваливать Вам
умопомрачительные гонорары за такие отзывы в меню или за публикацию
Ваших описаний блюд в прессе. Вы не задумывались о карьере
ресторанного критика?
Императрица Евгения обворожительно
рассмеялась заливным заразительным смехом так, что все вокруг
инстинктивно заулыбались, даже граф Шувалов поддался этому
гипнотическому воздействию.
Однако я заметил, что сама Евгения
предпочла совсем другое блюдо, на что и указал ей.
— О, Ваше Императорское Высочество!
Не обращайте внимание, я больше питаюсь растительной пищей без
употребления мясных изделий.
— Вы вегетарианка? — выпалил я и
осёкся, не зная, известен ли этот термин в современную эпоху.
Однако Императрица Евгения меня
удивила:
— Да! Вы совершенно правы! Я как раз
приверженка Вегетарианского общества, пришедшего к нам из
Великобритании ещё в Тысяча Восемьсот Сорок Седьмом году. Кстати, а
знаете ли Вы, что вопреки заблуждениям "vegetarian" (вегетарианец)
происходит не от английского "vegetable", означающего растение,
овощ, а от латинского "vegetus", что переводится, как бодрый,
свежий?
Она указала на своё блюдо:
— Это суп-пюре из свежего гороха.
Обратите внимание, что блюдо разбавленно крепким бульоном-консоме с
добавлением шиффонад. Это такие пхали или шарики, образованные
совсем не из мяса, а из щавеля. А это веточки кервеля — французское
растение наподобие Вашей русской петрушки.
Она очень эротично отправила ложечку
с супом-пюре в свой обворожительный ротик, да так, что этому бы
позавидовали лучшие кинематографисты моего времени из германских
видео про сантехников. Все мужчины, разве что опять кроме её
супруга, с затаённым дыханием сопровождали это действо. Когда же
все выдохнули после предвкушения чего-то, она продолжила:
— А это Соус из Белого Вина,
тархун-уксус, лук-шалот и тот же кервель, напомню, нечто среднее
между французской петрушкой и борщевиком. Он покрыт сливочным
маслом и посыпан рубленым кервелем и эстрагоном. Для Вас же
подойдёт Суфле по-Королевски — курица размельчённая и запечённая в
суфле на пару с душистыми грибами, которые называются
трюфелями.