В настоящее время из всех диет, предложенных онкологическим больным, наиболее обоснованной выглядит так называемая четырехосновная диета, по которой все виды пищи делятся на 4 группы. Отношение ученых к значению и приоритетности каждой из групп меняется с каждым десятилетием. (Может быть, это связано с денежными реформами и кризисами, которые происходят каждые десять лет?)
1) Фруктово-овощная
2) Молочная
3) Белковая
4) Хлебно-крупяная
В каждой группе устанавливаются желательные продукты и их минимальное количество для онкологического больного. Принцип диеты заключается в потреблении разнообразной пищи каждый день, т.е. различных продуктов из каждой группы. Пациент может выбрать и комбинировать из предлагаемого набора то, что для него наиболее приемлемо. Полноценное питание не может быть реализовано без сбалансированного количества продуктов разных групп. Если съесть много продуктов одного вида, то в желудке не останется места для другой пищи. Это значит, что разные виды продуктов желательно употреблять в умеренных количествах, которые равны определенным порциям. Съев порцию одного вида, следует «оставить место» для порции других видов пищи. Размер порций выбирается в зависимости от традиций, привычек и размеров – стаканов, чашек, тарелок, столовых и чайных ложек, а также кусков и ломтиков.
Фруктово-овощная группа продуктов
Эта группа продуктов на сегодняшний день считается в определенной степени самой важной в диетотерапии опухолей. Пищеварительный тракт человека неплохо приспособлен к перевариванию растительной пищи. И хотя мы не травоядные в чистом виде, родная пища для нас все-таки фрукты и овощи. Как утверждают вегетарианцы, практически их можно есть сколько хотите. В них много фруктозы и клетчатки, а также воды, витаминов и микроэлементов. Что же в них может быть плохого помимо нитратов, которые вам могут подсыпать в тарелку с арбузами враги? Хотя, как нам объяснили в отделении профилактики алиментарных нарушений… (Можно, мы не будем писать длинное полное название этого института.) Так вот, там нам сказали, что фрукты усваиваются наилучшим образом только в том случае, если вы с ними были выращены, хотя бы в одном полушарии. Чем экзотичнее фрукт, тем меньше в вас ферментов, способных его переварить. Питахайя и рамбутан, вместо того чтобы отдать вам свои витамины, наверняка заставят кишечник бешено сокращаться. В результате организм не примет ни фрукт, ни обед, который вы съели перед этим. Кроме того, никто не отменял аллергию на экзотику. Вы сами, может быть, и не покроетесь сыпью и пятнами, но за вас это всегда с большим удовольствием сделает желудок!