Вкусные рецепты нашей семьи. Секреты любимых домашних блюд - страница 4
Макароны «По-флотски» от моряка подводника дяди Владлена, весельчака, души компании
Состав: макароны (рожки, перья); банка тушенки или мясной фарш, соус или зелень.
Приготовление: Вариант 1: макароны отварите в воде и по мере готовности добавьте в эту же воду тушенку. Масло и специи по вкусу. Получится суп. Вариант 2: макароны отварите в воде и ополосните холодной водой. На сковородке поджарьте мясо или тушенку. На эту же сковороду добавьте макароны. Все перемешайте. Это будет второе блюдо.
Кура на соли от мамы Лилии (простейший способ приготовления птицы)
Состав: кура (целая или цыпленок, окорочка, грудки, бедрышки), соль 1 кг, томатная паста или горчица (можно без специй).
Приготовление: разогрейте духовку до 200—220 градусов, насыпьте на противень или сковороду горкой крупную соль и равномерно распределите по поверхности. Куру вымойте, натрите сверху томатной пастой или горчицей и плашмя спинкой кверху положите на соль.
Отправьте в духовку на 45 минут. Кура сама впитает в себя столько соли, сколько нужно. Для проверки готовности проткните тушку вилкой или палочкой. Если никакая жидкость из неё не вытекает, она готова.
И вот кура на соли готова для подачи на стол с овощами, картошкой или другим гарниром. Она покрыта ароматной хрустящей корочкой и очень вкусная.
Овощное рагу
Состав: любые овощи сырые или заморозки, долька чеснока, а лучше: кабачок, капуста, картошка, морковь, свекла, лук.
Приготовление: мелко порежьте овощи и тушите до готовности. Или на сковороду налейте немного масла и выложите заморозку, закройте крышкой и тушите до готовности.
Для усиления приятного аромата прибавьте в почти готовое блюдо дольку чеснока (внимание!) истолченного с небольшим количеством соли.
Это прекрасный гарнир к мясному блюду и отличная закуска.
Жюльен с грибами
Состав: филе курочки (свинины или говядины); грибы, лук, картошка, майонез.
Приготовление: мелко порежьте и уложите слоями: на дно сковороды – мясное филе, на него грибы, лук, сырой тертый картофель, Сверху полейте майонезом. Не солите. Тушите до готовности в духовке или в посуде «Цептер» на плите.
Приготовление домашнего майонеза: взбейте 2 желтка с солью, добавляя постепенно 1 стол ложку сока лимона, горчицу, 1 дольку измельченного чеснока, стакан подсолнечного масла. В другой посуде взбейте 2 белка. Все соединить вместе. Майонез полезнейший и свежайший готов!