Tagliare le foglie di aneto. Dopo di che le barbabietole si raffreddano strofinandole su una grattugia.
Mettiamo le patate a bollire in acqua salata. Preparare separatamente il concentrato di pomodoro. Sbucciare i pomodori e tritare finemente.
In un'altra padella scaldiamo l'olio e aggiungiamo i semi di cumino e la polvere di coriandolo. Friggere per un minuto. Quindi aggiungere la cipolla tritata, l'aglio e soffriggere fino a renderla morbida. Quindi friggere le carote tritate per 5 minuti.
Nel frattempo, aggiungi il brodo di cavolo in cui vengono cotte le patate. Quindi le carote tritate,
Aggiungere le barbabietole grattugiate e i pomodori tritati sbollentati nella padella con il Passage.
Friggere per 7-8 minuti, quindi aggiungere questa miscela di verdure fritte al brodo vegetale.
Mescolare bene il brodo con verdure fritte, foglie di aneto tritate e lasciare cuocere per 15-20 minuti, alla fine provare sale e spezie e aggiungere a piacere.
Buon appetito!
Minestra di verdura
Ingredienti:
½ Cucchiaio da dessert di aglio tritato finemente
¾ Cucchiaio da dessert di zenzero tritato finemente
¼ Di tazza di cipolle verdi tritate o cipolle
½ Tazza di cavolo tritato finemente
Пи ciotola di carote finemente tritate
Пи ciotole di peperone tritato finemente o Bulgaro
¼ Di tazza di fagioli francesi a fette sottili
1 cucchiaio di olio (vegetale, oliva o cremoso)
3 tazze d'acqua
¼ Di cucchiaino da dessert di pepe nero macinato
1 manciata di noce moscata grattugiata
sale qb
Iniziamo a cucinare!
Tritare finemente lo zenzero e l'aglio. Mettiamo da parte e procediamo a tagliare il resto delle verdure.
Cipolle verdi, cavoli, carote, peperoni e fagioli francesi sono anche tritati finemente.
Scaldare l'olio in una pentola capiente e soffriggere lo zenzero e l'aglio. Friggere per alcuni secondi.
Quindi aggiungere cipolle verdi tritate o cipolle. Passiamo mescolando spesso fino a quando la cipolla è traslucida, se c'è sedano, aggiungere per il sapore. Passiamofino alla trasparenza, mescolando spesso. A questo punto puoi anche aggiungere ½ cucchiaino di sedano tritato.
Aggiungere quindi cavolo tritato finemente, carote, peperoni e fagioli francesi.
Friggere per 1-2 minuti a fuoco medio-basso.
Aggiungi 3 tazze d'acqua. Condire con pepe nero macinato, sale e noce moscata grattugiata.