Buon appetito!
Zuppa di pomodoro
Ingredienti:
2 cucchiai di olio d'oliva
2 Foglie di alloro fresche o secche
⅓ Tazza di cipolla tritata finemente o 1 cipolla media
½ Cucchiaino di aglio tritato finemente o 2-3 spicchi Medi
500 grammi di pomodori o da 6 a 7 pomodori medi a grandi
1 tazza di acqua o brodo vegetale a basso contenuto di sodio
sale se necessario
1 cucchiaino di zucchero
pepe nero appena macinato – se necessario
Iniziamo a cucinare!
Prendiamo una padella con un fondo spesso, mettiamola a fuoco medio. Riscaldiamo due cucchiai di burro, olio d'oliva o olio di girasole. Aggiungi la foglia di alloro e friggi per qualche minuto. Quindi aggiungere la cipolla tritata e l'aglio, soffriggere nell'olio fino a quando la cipolla è morbida per 3-4 minuti. Aggiungiamo i nostri pomodori pre-tagliati, saliamo e mescoliamo bene. Coprire la padella con un coperchio e cuocere a fuoco lento i pomodori per 8-10 minuti, fino a quando i pomodori sono morbidi, non è necessario aggiungere acqua. Dopo che i pomodori si sono ammorbiditi, togliere dal fuoco e raffreddare. Tiriamo fuori la foglia di alloro e la buttiamo via. Aspettiamo che la nostra massa si raffreddi a una temperatura sicura. Puoi usare un frullatore ad immersione o trasferire i pomodori in un normale frullatore. Sbattere bene e mescolare. Rimettiamo sul fuoco aggiungiamo un po ' d'acqua e aspettiamo che la nostra zuppa diventi calda, ma non bolle. Spegnere il fuoco e aggiungere 1-2 cucchiai di panna. Assaggiamo sale e pepe, condiamo e versiamo nei piatti. Puoi servire la zuppa con cracker.
Buon appetito!
Zuppa di noodle alle verdure
Ingredienti:
1 cucchiaio di olio-puoi usare olio di sesamo, burro di arachidi o olio di girasole
½ Cucchiaino di aglio tritato finemente
¼ Di tazza di scalogno tritato
½ Tazza di cavolo tritato
Чашка tazza di carote tagliuzzate
1 tazza di fagiolini tagliati a fettine sottili in diagonale
¼ Di tazza di peperone a fette sottili (peperone verde)
4 tazze d'acqua – 1 litro d'acqua o 1 litro di brodo vegetale
2-3 cucchiaini di salsa di soia
sale qb
½ – 1 cucchiaino di aceto di riso, aceto bianco o aceto di mele
2 cucchiai di erbe tritate ed erba cipollina
3 cucchiai di foglie di coriandolo tritate
1 cucchiaio di erba cipollina tritata-per guarnire.
Iniziamo a cucinare!