Любое снижение веса связанное с урезанием привычного калоража или изменением продуктов питания расценивается организмом как стресс. На фоне имеющихся дефицитов организм занят решением связанных с этим проблем, а не качественным снижением веса. Витамины образуют ферменты. Для качественного снижения веса важно, чтобы все ферменты усваивались, а биохимические процессы протекали качественно. Меню выстроенное с учетом ваших вкусовых предпочтений, из продуктов богатых витаминами, будет способствовать мягкому снижению веса и оздоровлению организма.
Среди витаминов выделяются синергисты и антагонисты. Синергисты – одновременный прием сочетающихся между собой витаминов хорошо усваивается организмом, превышает эффект приема в несколько раз. Антагонисты – при одновременном приёме нейтрализуют действие друг друга и снижают усвояемость. В литературе и исследованиях очень много противоречащей информации относительно синергистов и антагонистов, поэтому самый лучший способ – это получать витамины из пищи.
Помимо прочего, своего рода антагонистами являются кофеиносодержащие (кофе, черный и зеленый чай) продукты, алкоголь и некоторые лекарственные средства. Так кофе вымывает из организма витамины B1, B6, калий, кальций и магний; алкоголь вымывает кальций, замедляет обмен веществ, блокирует расщепление жиров и углеводов, уменьшает мышечную массу, ослабляет кости и суставы; антибиотики ухудшают усвоение витаминов, после их приема гибнет полезная микрофлора, которая помогает в снижении веса.
Не стоит запивать витаминно-минеральные комплексы или антибиотики молоком, если это не разрешено инструкцией. Молоко само по себе является богатым витаминным продуктом и из-за этого может мешать работе других витаминов. Например, кальций, которым богато молоко, замедляет всасывание железа в кишечнике.
Лучше всего запивать витаминно-минеральные комплексы водой. Помните, что любые витаминно-минеральные комплексы усваиваются организмом не более чем на 10%. Предпочтение стоит отдавать витаминам из пищи с учетом сезонности, такие витамины организмом усваиваются намного эффективнее.
Выделяют витамины водорастворимые и жирорастворимые.
Водорастворимые витамины носят такое название по причине того, что хорошо растворяются в воде (водной среде), а излишки выводятся с мочой. В большинстве своем они не накапливаются в организме, либо их запасов хватает на непродолжительное время. Водорастворимыми витаминами являются: