Лучшая кухня мира - страница 13
Овощной салат
Потребуется:
3 шт помидоров,
2 шт огурцов,
2 яйца,
зелень,
майонез.
Способ приготовления: Нарезать мелко отваренные яйца, помидоры – дольками, огурцы – кружочками, нашинковать петрушку и укроп. Перемешать все ингредиенты, залить майонезом, добавить соль и перец по вкусу.
Салат «Белый медведь»
Потребуется:
200 гр чернослива,
300 гр белого отварного мяса курицы,
3 шт соленых огурцов,
50 гр грецких орехов,
майонез.
Способ приготовления: Разложить компоненты кучками на блюдо, в середину налить майонез. Сверху посыпать небольшим количеством грецких орехов. Перед приемом перемешать.
Фруктовый салат
Потребуется:
Фрукты (яблоки, груши, бананы, мандарины и др.),
фруктовый йогурт.
Способ приготовления: Фрукты порезать крупными кубиками, залить йогуртом и перемешать.
Салат «Фасолевый»
Потребуется:
1 банка фасоли красной,
2—3 шт соленых огурцов,
200 гр сыра твердого,
1 головка лука репчатого,
200 гр вареной колбасы,
майонез.
Способ приготовления: Огурец соленый нарезать полукольцами, сыр твердый – квадратами, лак репчатый порезать полукольцами и замариновать. Колбасу также квадратами. Добавить фасоль. Смешать все компоненты и залить майонезом.
Салат «По-датски»
Потребуется:
1 шт яблока,
200 гр семги соленой,
1 шт картофеля,
2 яйца,
1 головка лука репчатого,
майонез.
Способ приготовления: Яблоко порезать соломкой, семгу, яйца и картофель – кубиками, Лук нашинковать. Все заправить майонезом.
Салат «Оливье летний»
Потребуется:
1—2 шт свежих огурцов,
300 гр вареной колбасы,
200 гр твердого сыра,
2 шт болгарского перца,
3—4 яйца,
200 гр цветной капусты,
майонез.
Способ приготовления: Твердый сыр потереть на мелкой терке, остальные ингредиенты порезать мелкими кубиками. Все заправить майонезом.
На заметку
Картофель мучнистых сортов часто так легко разваривается, что его трудно сварить целым в кожуре, а тем более без неё, даже в крепкой солёной воде. При варке такого картофеля, когда хотят использовать его для винегретов, салатов и т.п., следует добавить в воду огуречного или капустного рассола или прибавить немного уксуса.
Нельзя употреблять в пищу проросший картофель, позеленевший на свету. В таком картофеле скапливается ядовитое вещество соланин.
При варке свежих овощей и картофеля всегда опускайте их в кипящую воду.
Овощи, кроме свёклы, варят все в подсоленной воде, чтобы придать им лучший вкус и сохранить в них больше полезных веществ.