Лучшая кухня мира - страница 15

Потребуется:

2 больших баклажана,

300 гр. плавленого сыра,

3 зубчика чеснока,

3—4 столовые ложки майонеза,

растительное масло

соль по вкусу,

зубочистки.

Способ приготовления: Баклажаны помыть, обсушить и нарезать вдоль пластинами около 5 мм., посолить с 2-х сторон и оставить просаливаться на 30 минут. Затем соль слегка смыть и обжарить баклажаны с 2-х сторон на разогретом растительном масле до золотистого цвета.

Для приготовления начинки необходимо на мелкой терке натереть плавленый сыр и чеснок, перемешать вместе с майонезом до однородной массы.

Получившимся фаршем начинить баклажаны: положить на край поджаренного баклажана немного начинки, свернуть в рулет и скрепить зубочисткой. Подавать в остывшем виде как закуску.

Потребуется:

Тарталетки – 15—20шт

Креветки очищенные-300гр.

Оливки без косточек-100гр.

Лук репчатый-1шт.

Майонез-1-2 ст. л.

Соль – по вкусу.

Способ приготовления:

Креветки, оливки и репчатый лук мелко нарезать, все перемешать и заправить майонезом. Получившимся салатом наполнить тарталетки.

Потребуется:

1 банка рыбных консервов в масле,

2—3 шт вареных яйца,

1 небольшая луковица,

100гр сливочного масла,

1 батон пшеничного хлеба,

зелень петрушки,

укропа,

молотый черный перец.

Способ приготовления: Батон обрезать с обеих сторон, вырезать мякиш, чтобы получилась трубочка. Смешать хлебный мякиш с рыбными консервами, измельченными яйцами, пассированный луком, размягченным сливочным маслом, мелко нарезанной зеленью, перцем. Полученной массой очень плотно начинить батон и положить его в холодильник на 1—2 часа.

Потребуется:

Тарталетки – 15—20шт

Куриная печень-300 г

Лук репчатый-2шт

Морковь-2шт

Растительное масло-3-4 ст. л.

Соль-по вкусу.

Способ приготовления:

Куриную печень нарезать крупными кусочками, лук нашинковать, морковь натереть на крупной тёрке. Все по очереди обжарить на разогретом на сковороде растительном масле. Получившиеся составляющие пропустить через мясорубку. Перемешать всё ложкой до образования однородной массы, посолив в процессе. Этой массой заправить тарталетки.