– уменьшите огонь и варите до мягкости овощей ( около 20-25 минут )
– снимите с огня, дайте немного отстыть и измельчите суп блендером до однородной консистенции
– верните суп на огонь,добавте соль и перец по вкусу,прогрейте,не доводя до кипения
– подавайте,посыпав свежей зеленью.
Этот суп-пюре богат витаминами и минералами,но отлично подходит для легкого обедаили ужина.
Запеканка из творога и свеклы
Ингридиенты:
–свекла ( отварная или запеченая ) – 200 г (88 ккал )
– творог ( 2-5% жирности ) – 300г – (300 ккал )
– яйца – 2 шт, ( 140 ккал )
– овсяные хлопья – 50 г (180 ккал )
– мед – 2 ст. л ( 120 ккал )
–ваниль – по вкусу
Калорийность:210 ккал на порцию
Время приготовления: 50 минут.
Пошаговое приготовление:
– отварите или запекайте свеклу, отстудите,затем натрите на мелкой терке
– в миске смешивайте творог,яйца,овсяные хлопья и мед до однородной массы
– добавляйте натертую свеклу и ваниль,снова тщательно перемешайте
– выложите смесь в форму для запекания, предварительно смазанную каплей масла или застеленную пергаментом
– выпекауте в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут
– охладите запеканку перед подачей, чтобы она лутше держала форму
Смузи из свеклы и ягод
Ингридиенты на 2 порции:
– свекла ( сырая или запеченая ) – 150 г ( 66 ккал )
– замороженные ягоды ( например черника или малина, либо по желанию другая замороженная ягода ) – 100 г ( 40г )
– банан – 1 шт (120 ккал )
–греческий йогурт нежирный 0% жира – 200 мл ( 100 ккал )
– миндальное молоко 100 мл ( 20 ккал )
Калорийность: 175 кккал на порцию.
Время приготовления: 10 минут
Пошаговое приготовление:
– очистите свеклу и нарежте ее на небольшие кусочки
– в чашу блендера добавте свеклу,ягоды, банан,йогурт и миндальное молоко
– взбейте до однородной консинтенции.Если нужно,добавте немного воды для более жидкой текстуры
– разлейте смузи по стаканам и подавайте.
Оладьи из свеклы и цукини:
Ингридиенты на 3 порции:
–свекла (сырая ) – 200 г (88 ккал )
– цукини – 200 г ( 40 ккал )
– овсяная мука – 50 г (180 ккал )
–яйцо – 1 шт ( 70 ккал )
– соль,специи – по вкусу
– оливковое масло – 1 ст. л ( 90 ккал )
Калорийность: 150 ккал на порцию
Время приготовления: 25 минут.
Пошаговое приготовление:
-натерите свеклу и цукини на средней терке.Слегка отожмите лишнюю жидкость.
– добавте овсянную муку,яйцо,соль и специи.Хорошо перемешайте.