В небольшой кастрюле смешайте уксус, сахар и немного соли. Подогрейте, чтобы сахар растворился. Перемешайте с остывшим рисом.
Нарежьте лосося тонкими ломтиками.
Сформируйте небольшие круглые порции риса с помощью рук. На каждую порцию положите кусочек лосося.
Подавайте с соевым соусом.
Мидзуакари (водоросли с уксусом)
Ингредиенты:
100 г сушеных водорослей (вакаме) (50 ккал)
2 столовые ложки рисового уксуса (6 ккал)
1 столовая ложка соевого соуса (10 ккал)
1 чайная ложка сахара (16 ккал)
1 столовая ложка кунжутных семечек (50 ккал)
1/2 огурца (8 ккал)
Калорийность на порцию: приблизительно 30-40 ккал
Приготовление:
Замочите сушеные водоросли в теплой воде на 10 минут, затем отожмите и нарежьте.
В небольшой миске смешайте рисовый уксус, соевый соус и сахар. Перемешайте.
Нарежьте огурец и смешайте его с водорослями в миске. Полейте уксусным соусом.
Посыпьте кунжутными семечками перед подачей.
Якитори (куриные шашлычки)
Ингредиенты:
500 г куриного филе (700 ккал)
1/4 стакана соевого соуса (40 ккал)
1/4 стакана сухого саке (30 ккал)
2 столовые ложки сахара (90 ккал)
Зеленый лук (по желанию) (10 ккал)
Калорийность на порцию (приготовлено 4 порции): приблизительно 150-200 ккал (в зависимости от порции)
Приготовление:
Нарежьте куриное филе на кусочки размером 2-3 см.
В небольшой кастрюле смешайте соевый соус, саке и сахар. Доведите до кипения и дайте покипеть 5 минут.
Замочите деревянные шпажки в воде на 30 минут, чтобы они не горели.
Нанизывайте куриные кусочки на шпажки, чередуя с нарезанным зеленым луком.
Обжаривайте на гриле или сковороде до готовности, регулярно поливая соусом.
Подавайте горячими.
Рис с курицей и овощами (Онигири)
Ингредиенты:
2 стакана риса для суши (400 г) (500 ккал)
400 мл куриного бульона (100 ккал)
1 куриная грудка (150 г) (250 ккал)
1 морковь (30 ккал)
1/2 красного перца (25 ккал)
1/4 стакана замороженного горошка (30 ккал)
Соевый соус для подачи (10 ккал)
Калорийность на порцию (приготовлено 6 порций): приблизительно 150-180 ккал
Приготовление:
Промойте рис холодной водой, пока она не станет прозрачной. Затем отварите рис в курином бульоне до готовности.
Нарежьте куриную грудку мелкими кусочками и обжарьте на сковороде до золотистой корочки.
Нарежьте морковь и перец, добавьте к курице и обжаривайте еще 5 минут, затем добавьте горох.
Смешайте овощи с готовым рисом. Сенкатите на маленькие треугольные формы или кругляшки.