Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного масла.
Выкладывайте по 1/4 чашки теста на сковороду и жарьте до появления пузырьков, затем переверните и жарьте до золотистого цвета с другой стороны.
Подавайте с кленовым сиропом, свежими фруктами или ягодами.
Веганский чизкейк с кокосом
Ингредиенты:
1 1/2 стакана грецких орехов (на корку) – 900 ккал
1/2 стакана фиников без косточек (на корку) – 280 ккал
2 стакана кешью (замоченные на ночь) – 1280 ккал
1/4 стакана кокосового масла (растопленного) – 480 ккал
1/2 стакана кленового сиропа – 400 ккал
1 лимон (сок и цедра) – 20 ккал
1 ч. ложка ванильного экстракта – 12 ккал
1/4 стакана кокосового молока (для крема) – 45 ккал
Общая калорийность: примерно 3407 ккал (на 10 порций – 341 ккал за порцию)
Приготовление:
Для корки: в блендере смешайте грецкие орехи и финики до получения крошки. Выложите массу на дно разъемной формы, утрамбовав ее.
Для начинки: в блендере смешайте замоченные кешью, кокосовое масло, кленовый сироп, сок и цедру лимона и ваниль. Взбивайте до получения однородной массы.
Вылейте начинку на корку и уберите в морозильник на минимум 4 часа или до застывания.
Подавайте, посыпав кокосовой стружкой.
Веганские шоколадные маффины
Ингредиенты:
1 стакан муки – 400 ккал
1/2 стакана какао-порошка – 100 ккал
1 ч. ложка разрыхлителя – 0 ккал
1/2 ч. ложки соды – 0 ккал
1/2 стакана сахара – 400 ккал
1/4 ч. ложки соли – 0 ккал
1/2 стакана растительного молока – 15 ккал
1/4 стакана растительного масла – 480 ккал
1 ч. ложка ванильного экстракта – 12 ккал
1/2 стакана шоколадных капель (по желанию) – 400 ккал
Общая калорийность: примерно 1907 ккал (на 12 маффинов – 159 ккал за маффин)
Приготовление:
Разогрейте духовку до 180°C и подготовьте формы для маффинов.
В одной миске смешайте муку, какао, разрыхлитель, соду, сахар и соль.
В другой миске объедините растительное молоко, растительное масло и ваниль.
Соедините мокрые и сухие ингредиенты до получения однородной массы. Если используете шоколадные капли, добавьте их в конце.
Заполните формы тестом на 2/3 и выпекайте 18-20 минут до проверки на готовность.
Веганские кексы с ягодами
Ингредиенты:
1 1/2 стакана муки – 600 ккал
1 стакан веганского йогурта – 150 ккал
1/2 стакана сахара – 400 ккал
1/4 стакана растительного масла – 480 ккал
2 ч. ложки разрыхлителя – 0 ккал