Подавайте со свежими фруктами или веганским медом (агаве).
Веганские панкейки
Ингредиенты:
1 стакан муки (пшеничной или овсяной) – 400 ккал
1 ст. ложка сахара – 40 ккал
1 ч. ложка разрыхлителя – 0 ккал
1/2 ч. ложки соды – 0 ккал
1 стакан соевого или миндального молока – 30 ккал
2 ст. ложки растительного масла – 240 ккал
Щепотка соли – 0 ккал
Общая калорийность: примерно 710 ккал (на 8 панкейков – 89 ккал за панкейк)
Приготовление:
В глубокой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль.
В другой миске смешайте соевое молоко и растительное масло.
Соедините обе смеси и хорошо перемешайте.
Разогрейте сковороду на среднем огне и немного смазать растительным маслом.
Вылейте тесто на сковороду, готовьте до появления пузырьков (около 2-3 минут), затем переверните и жарьте с другой стороны до золотистого цвета.
Подавайте с кленовым сиропом, фруктами или арахисовым маслом.
Песочное печенье с кокосом
Ингредиенты:
1 стакан муки – 400 ккал
1/2 стакана кокосовой стружки – 250 ккал
1/2 стакана сахара – 400 ккал
1/4 стакана растительного масла – 480 ккал
1/4 стакана миндального молока – 8 ккал
Щепотка соли – 0 ккал
Общая калорийность: примерно 1538 ккал (на 12 печеней – 128 ккал за печенье)
Приготовление:
Разогрейте духовку до 180°C и застелите противень пергаментом.
В глубокой миске смешайте муку, кокосовую стружку, сахар и щепотку соли.
Добавьте растительное масло и миндальное молоко, хорошо перемешайте.
Сформируйте небольшие шарики и выложите их на противень, придавая печеньям форму.
Выпекайте 12-15 минут, пока печенье не станет золотистым.
Веганские картофельные крокеты
Ингредиенты:
3 средних картофелины (около 600 г) – 500 ккал
1/2 стакана панировочных сухарей – 200 ккал
1/4 стакана муки – 100 ккал
1/2 ч. ложки чесночного порошка – 5 ккал
1/2 ч. ложки паприки – 6 ккал
Соль и перец по вкусу – 0 ккал
Растительное масло для жарки – 120 ккал (по желанию)
Общая калорийность: примерно 931 ккал (на 4 порции – 233 ккал за порцию)
Приготовление:
Очистите картофель и отварите до мягкости в подсоленной воде.
После того как картофель остынет, сделайте пюре, добавив чесночный порошок, паприку, соль и перец.
Сформируйте из картофельного пюре небольшие крокеты (шарики или лепешки).
Обваляйте крокеты в муке, затем в панировочных сухарях.
Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне и жарьте крокеты до золотистой корочки (по 3-4 минуты с каждой стороны).