Приготовление:
Смешайте кукурузную муку, соль и добавьте воду, чтобы получить тесто.
Разделите тесто на 4 части и раскатайте лепешки.
Поджарьте лепешки на сухой сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Для сальсы: нарежьте помидоры, лук и кинзу, смешайте с соком лайма.
Подавайте лепешки с сальсой.
Веганские конфеты из ореховой пасты
Ингредиенты:
1 стакан арахисовой пасты – 600 ккал
1/2 стакана меда или сиропа агавы – 400 ккал
1/4 стакана какао-порошка – 25 ккал
Щепотка соли – 0 ккал
Кокосовая стружка для обсыпки (по желанию) – 100 ккал
Общая калорийность: примерно 1125 ккал (на 12 конфет – 94 ккал за конфету)
Приготовление:
В миске смешайте арахисовую пасту, мед (или сироп) и какао до однородной массы.
Добавьте щепотку соли для вкуса.
Сформируйте из массы небольшие шарики и обваляйте их в кокосовой стружке, если используете.
Уберите в холодильник на минимум 1 час для застывания.
Веганские мюсли батончики
Ингредиенты:
2 стакана овсяных хлопьев – 600 ккал
1/2 стакана фиников – 150 ккал
1/2 стакана грецких орехов – 400 ккал
1/4 стакана меда или сиропа агавы – 100 ккал
1/4 стакана изюма или других сухофруктов – 100 ккал
Общая калорийность: примерно 1350 ккал (на 10 батончиков – 135 ккал за батончик)
Приготовление:
Разогрейте духовку до 180°C и застелите форму для запекания бумагой.
В большой миске смешайте овсяные хлопья, финики, нарезанные орехи и сухофрукты.
Добавьте мед (или сироп), перемешайте до однородности.
Выложите массу в форму, утрамбуйте и запекайте 20-25 минут.
Дайте остыть, затем нарежьте на батончики.
Веганские шоколадные кексы
Ингредиенты:
1 стакан муки – 400 ккал
1/2 стакана какао-порошка – 100 ккал
1 ч. ложка разрыхлителя – 0 ккал
1/2 ч. ложки соли – 0 ккал
1/2 стакана растительного масла – 960 ккал
1 стакан сахарного песка – 800 ккал
1 стакан миндального молока или другого растительного молока – 30 ккал
1 ч. ложка ванильного экстракта – 12 ккал
Общая калорийность: примерно 2302 ккал (на 12 кексов – 192 ккал за кекс)
Приготовление:
Разогрейте духовку до 180°C и подготовьте форму для кексов с бумажными вкладышами.
В отдельной миске смешайте муку, какао, разрыхлитель и соль.
В другой миске взбейте растительное масло, сахар, миндальное молоко и ванильный экстракт до однородности.
Смешайте обе смеси и перемешайте до получения однородного теста.