Украсьте зеленью и подавайте.
Совет: Для добавления остроты можно добавить пару капель табаско или немного красного перца.
Блинчики с бананами и ореховой пастой
Ингредиенты для теста:
1 стакан муки (пшеничной или цельнозерновой)
1 стакан растительного молока
1 ст. ложка сахара (или сиропа агавы)
1 ч. ложка разрыхлителя
Щепотка соли
Ингредиенты для начинки:
1 банан
2 ст. ложки орехового масла (арахисового, миндального или кешью)
1 ст. ложка кленового сиропа или агавы
Калорийность: около 200 ккал на 1 блинчик с начинкой
Время приготовления: 20 минут
Пошаговое приготовление:
В миске смешайте все ингредиенты для теста до однородной консистенции.
Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла.
Вылейте тесто на сковороду, жарьте блинчики с обеих сторон до золотистой корочки.
Пока блинчики жарятся, нарежьте банан.
Когда блинчики готовы, на каждый положите немного ореховой пасты, банан и полейте сиропом.
Скрутите блинчики и подавайте с ягодами или орехами.
Смузи-бowl с фруктами и семенами
Ингредиенты:
1 замороженный банан
1/2 стакана замороженной клубники
1/2 стакана растительного молока
1/4 стакана греческого веганского йогурта (или любого другого)
1 ст. ложка семян чиа
Ягоды, орехи, кокосовая стружка для украшения
Калорийность: около 250 ккал на порцию
Время приготовления: 5 минут
Пошаговое приготовление:
В блендере смешайте замороженные банан и клубнику с растительным молоком и йогуртом до кремовой текстуры.
Переложите в миску и украсьте семенами чиа, ягодами, орехами и кокосовой стружкой.
Подавайте сразу же с ложкой для удобства.
Каши с орехами и сухофруктами
Ингредиенты:
1 стакан гречневой или рисовой каши
2 стакана растительного молока
1/2 стакана орехов (грецкие, миндаль, кешью)
1/4 стакана сушеных фруктов (финики, изюм, курага)
1 ст. ложка семян льна или чиа
Щепотка корицы
Калорийность: около 300 ккал на порцию
Время приготовления: 15 минут
Пошаговое приготовление:
Варите кашу на растительном молоке до мягкости (по рецепту на упаковке).
В готовую кашу добавьте орехи, сухофрукты, семена и корицу.
Перемешайте и подавайте горячей.
Омлет с тофу и овощами
Ингредиенты:
200 г тофу (твердого)
1 ст. ложка оливкового масла
1/2 лука, нарезанного
1/2 красного перца, нарезанного
1/2 стакана шпината
1 ст. ложка nutritional yeast (пищевых дрожжей) – по желанию
1 ч. ложка куркумы (для желтого цвета)