Гречку отварите в подсоленной воде.
Лук и грибы нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
Вбейте яйца в сковороду с грибами и жарьте до полной готовности.
Смешайте готовую гречку с яичной смесью, добавьте соль и перец.
Подавайте горячим, при желании посыпьте зеленью.
Овощной карри с яйцом
Ингредиенты:
2 яйца
1 картофелина
1 морковь
1/2 баклажана
1 ч. л. карри
1 ст. л. растительного масла
1 стакан кокосового молока
Соль и перец – по вкусу
Время приготовления: 40 минут
Калорийность: 350 ккал на порцию Пошаговое приготовление:
Овощи нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
Добавьте к овощам карри, соль и перец, перемешайте.
Влейте кокосовое молоко и тушите 10-15 минут до мягкости овощей.
В отдельной кастрюле сварите яйца вкрутую (около 10 минут), затем очистите и нарежьте.
Добавьте яйца в овощное карри и перемешайте.
Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью.
Салат с яйцом, картофелем и зеленым горошком
Ингредиенты:
3 яйца
3 картофелины
1 стакан замороженного зеленого горошка
1/2 красной луковицы
2 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. яблочного уксуса
Соль, перец – по вкусу
Несколько веточек укропа
Время приготовления: 30 минут
Калорийность: 250 ккал на порцию Пошаговое приготовление:
Отварите картофель и яйца до готовности, охладите и нарежьте кубиками.
Горошек отварите в подсоленной воде 3-4 минуты.
Лук нарежьте тонкими полукольцами.
В миске смешайте картофель, яйца, горошек, лук, оливковое масло и яблочный уксус.
Посолите, поперчите по вкусу и перемешайте.
Подавайте салат, украсив зеленью укропа.
Запеченные овощи с яйцом
Ингредиенты:
2 яйца
1 сладкий перец
1 баклажан
1 цукини
2 ст. л. оливкового масла
1 ч. л. итальянских трав
Соль, перец – по вкусу
Время приготовления: 40 минут
Калорийность: 220 ккал на порцию Пошаговое приготовление:
Овощи нарежьте крупными кусочками и выложите на противень.
Полейте оливковым маслом, посыпьте итальянскими травами, солью и перцем.
Запекайте в разогретой до 180°C духовке около 25 минут.
Сделайте небольшие углубления в овощах и вбейте яйца.
Поставьте противень обратно в духовку и запекайте еще 10-12 минут до готовности яиц.
Подавайте горячим.
Тыквенный суп-пюре с яйцом
Ингредиенты:
300 г тыквы
1 морковь
1/2 луковицы
2 яйца
1/2 стакана растительного молока
1 ст. л. оливкового масла
Соль, перец, мускатный орех – по вкусу