Добавьте нарезанные грибы и измельчённый чеснок. Готовьте ещё 5 минут, пока грибы не станут мягкими.
Влейте сливки, уменьшите огонь и тушите 10 минут, пока соус не загустеет.
Подавайте с зеленью.
💡 Совет: Можно добавить тертый пармезан для более насыщенного вкуса.
Кето-каша из семян чиа
Время приготовления: 5 минут + 2 часа на набухание
Калорийность: 320 ккал (порция) Ингредиенты:
2 ст. ложки семян чиа
200 мл кокосового или миндального молока
1 ч. ложка эритритола или стевии
1/2 ч. ложки ванильного экстракта
Орехи и ягоды для подачи
Приготовление:
Смешайте семена чиа с молоком, подсластителем и ванилью.
Перелейте в баночку и оставьте в холодильнике минимум на 2 часа (лучше на ночь).
Перед подачей перемешайте, добавьте орехи и ягоды.
💡 Совет: Можно посыпать корицей или добавить кокосовую стружку для аромата.
Кето-рыба в лимонно-чесночном соусе
Время приготовления: 20 минут
Калорийность: 380 ккал (порция) Ингредиенты:
200 г филе лосося или белой рыбы
1 ст. ложка сливочного масла
1 ст. ложка оливкового масла
1 зубчик чеснока
1/2 лимона (сок и цедра)
Соль, перец по вкусу
Свежий укроп для подачи
Приготовление:
Разогрейте сливочное и оливковое масло на сковороде.
Добавьте измельчённый чеснок и обжарьте 30 секунд.
Выложите рыбу и обжаривайте по 4-5 минут с каждой стороны.
Влейте лимонный сок, добавьте цедру, соль и перец.
Тушите ещё 2 минуты, украсьте укропом и подавайте.
💡 Совет: Можно добавить каперсы или оливки для пикантности.
Кето-сырные лепёшки
Время приготовления: 15 минут
Калорийность: 280 ккал (порция) Ингредиенты:
100 г тёртого сыра (моцарелла или чеддер)
1 яйцо
1 ст. ложка миндальной муки
1 ст. ложка сливочного масла
Соль, специи по вкусу
Приготовление:
В миске смешайте сыр, яйцо, миндальную муку и специи.
Разогрейте сковороду и смажьте её сливочным маслом.
Выложите тесто ложкой и обжарьте на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны.
Подавайте горячими с зеленью или сметаной.
💡 Совет: Можно добавить чеснок или семена кунжута для аромата.
Кето-шоколадный мусс
Время приготовления: 10 минут
Калорийность: 250 ккал (порция) Ингредиенты:
100 мл жирных сливок (33%)
1 ст. ложка какао-порошка без сахара
1 ч. ложка эритритола
Ванильный экстракт по желанию
Приготовление:
Взбейте сливки до мягких пиков.
Добавьте какао, эритритол и ваниль. Взбейте ещё раз до однородности.