1 зелёный лук
1 ч. л. соевого соуса
1 ч. л. кунжутного масла
10 шт. теста для гёдза (можно заменить на тонкое тесто для пельменей)
Приготовление:
Нарежь капусту и лук, смешай с фаршем, соевым соусом и маслом.
Выложи начинку в центр теста, защипни края.
Обжарь гёдза на сковороде до румяности (2 минуты).
Влей 50 мл воды, накрой крышкой и туши 5 минут.
Подавай с соевым соусом и уксусом.
Окономияки (японские капустные оладьи)
Время приготовления: 30 минут
Калорийность: ~350 ккал на порцию Ингредиенты:
200 г капусты (пекинской)
1 яйцо
50 г муки
50 мл воды
30 г бекона (или морепродуктов)
1 ст. л. соевого соуса
1 ч. л. майонеза (по желанию)
Приготовление:
Нарежь капусту, смешай с яйцом, мукой, водой и соевым соусом.
Обжарь на сковороде с одной стороны 3-4 минуты.
Добавь сверху бекон, переверни и обжарь ещё 3 минуты.
Подавай с майонезом и соусом окономияки (можно заменить на соевый).
Тайяки (японские рыбные вафли с начинкой)
Время приготовления: 30 минут
Калорийность: ~180 ккал на 1 шт. Ингредиенты:
100 г муки
1 яйцо
1 ч. л. разрыхлителя
50 мл молока
2 ст. л. сахара
50 г пасты анко (из красной фасоли) или шоколадной пасты
Приготовление:
Смешай муку, разрыхлитель, сахар, яйцо и молоко.
Разогрей вафельницу (или специальную форму для тайяки).
Вылей тесто в форму, добавь начинку, закрой вторым слоем теста.
Жарь до золотистого цвета (около 5 минут).
Подавай тёплыми.
Онигири (рисовые шарики с начинкой)
Время приготовления: 20 минут
Калорийность: ~180 ккал на 1 шт. Ингредиенты:
200 г варёного японского риса
1 лист нори
50 г лосося (или тунца)
1 ч. л. соевого соуса
1/2 ч. л. кунжутного масла
Приготовление:
Разомни рыбу вилкой, смешай с соевым соусом и кунжутным маслом.
Смочи руки водой, сформируй из риса шарик, сделай углубление.
Вложи начинку, закрой рисом и слепи треугольник.
Оберни нижнюю часть нори.
Совет: Можно добавить кунжут или васаби для вкуса.
Темпура (овощи и морепродукты в хрустящем кляре)
Время приготовления: 25 минут
Калорийность: ~250 ккал на порцию Ингредиенты:
100 г креветок или овощей (баклажан, сладкий перец, морковь)
50 г муки
50 мл ледяной газированной воды
1 яйцо
Растительное масло для жарки
Приготовление:
Очищенные креветки или овощи обсуши.
Смешай муку, яйцо и ледяную воду.
Окунай ингредиенты в кляр и обжаривай в раскалённом масле (2-3 минуты).
Выложи на бумажные полотенца, подавай с соевым соусом.