½ ч. л. соли
Растительное масло для жарки
Приготовление:
Смешай муку, яйцо и холодную газированную воду.
Окуни креветки или овощи в кляр.
Разогрей масло, обжарь темпуру до золотистой корочки.
Выложи на салфетку, чтобы убрать лишний жир.
Подавай с соевым соусом или соусом понзу.
Мисо-суп (традиционный японский суп)
Время приготовления: 15 минут
Калорийность: ~100 ккал на порцию Ингредиенты:
500 мл воды
1 ст. л. мисо-пасты
50 г тофу
1 ч. л. водорослей вакаме
1 зелёный лук
Приготовление:
Вскипяти воду, добавь мисо-пасту, хорошо размешай.
Нарежь тофу кубиками, добавь в суп.
Замочи вакаме на 5 минут, затем добавь в суп.
Посыпь зелёным луком и подавай.
Тяхан (японский жареный рис)
Время приготовления: 20 минут
Калорийность: ~300 ккал на порцию Ингредиенты:
150 г варёного риса
50 г курицы (или креветок)
½ моркови
1 яйцо
1 ст. л. соевого соуса
1 ч. л. растительного масла
1 зелёный лук
Приготовление:
Нарежь курицу и морковь маленькими кубиками.
Разогрей масло, обжарь курицу и морковь.
Вбей яйцо, быстро перемешай.
Добавь рис, соевый соус, обжаривай ещё 3 минуты.
Посыпь зелёным луком и подавай.
Тонкацу (свиная котлета в панировке)
Время приготовления: 30 минут
Калорийность: ~400 ккал на порцию Ингредиенты:
150 г свиной отбивной
1 яйцо
50 г панировочных сухарей (панко)
30 г муки
Растительное масло для жарки
1 ст. л. соевого соуса
1 ч. л. горчицы
Приготовление:
Отбей свинину, посоли и поперчи.
Обмакни в муку, затем в взбитое яйцо и панировочные сухари.
Разогрей масло, обжарь котлету до золотистой корочки (по 3-4 минуты с каждой стороны).
Выложи на салфетку, чтобы убрать лишний жир.
Подавай с соевым соусом и горчицей.
Якитори (японские куриные шашлычки)
Время приготовления: 25 минут
Калорийность: ~250 ккал на порцию Ингредиенты:
300 г куриного филе
2 ст. л. соевого соуса
1 ст. л. мёда
1 ч. л. кунжутного масла
1 ч. л. рисового уксуса
1 зубчик чеснока
Бамбуковые шпажки
Приготовление:
Нарежь куриное филе на небольшие кусочки.
Смешай соевый соус, мёд, масло, уксус и измельчённый чеснок.
Замаринуй курицу в этой смеси на 15 минут.
Нанизывай кусочки на шпажки.
Обжарь на гриле или сковороде до румяности, периодически смазывая маринадом.
Гёдза (японские пельмени с хрустящей корочкой)
Время приготовления: 40 минут
Калорийность: ~200 ккал на 5 шт. Ингредиенты:
200 г фарша (свинина + курица)
100 г капусты (пекинской)