Время приготовления: 40 минут
Калорийность: ~180 ккал Ингредиенты:
1 чашка зелёной чечевицы
1 морковь, нарезанная
2 стебля сельдерея, нарезанных
1 луковица, нарезанная
1 зубчик чеснока, измельчённый
1 лавровый лист
1 ст. л. оливкового масла
Соль и перец по вкусу
Приготовление:
Промыть чечевицу и отварить в 1,5 литра воды до мягкости (около 25-30 минут).
В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук, чеснок, морковь и сельдерей 5-7 минут.
Добавьте обжаренные овощи в кастрюлю с чечевицей, добавьте лавровый лист, соль и перец. Готовьте ещё 10 минут.
Подавайте горячим.
Польза: Чечевица является отличным источником растительного белка и клетчатки, а также помогает поддерживать уровень сахара в крови.
Рис с морскими водорослями и тофу
Время приготовления: 30 минут
Калорийность: ~250 ккал Ингредиенты:
1 чашка коричневого риса
100 г тофу, нарезанного кубиками
1/4 чашки морских водорослей (например, нори)
1 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. соевого соуса
1 ч. л. кунжутных семян
Приготовление:
Отварите рис в подсоленной воде до готовности (около 20 минут).
Обжарьте нарезанный тофу на оливковом масле до золотистости (5-7 минут).
В миске смешайте готовый рис, обжаренный тофу и морские водоросли, добавьте соевый соус и кунжутные семена.
Подавайте, посыпав сверху ещё немного кунжутных семян.
Польза: Это блюдо богато растительным белком, клетчаткой и йодом, что способствует поддержанию здоровья щитовидной железы.
Тушёная капуста с яблоками и тмином
Время приготовления: 40 минут
Калорийность: ~200 ккал Ингредиенты:
1/2 головки белокочанной капусты, нашинкованной
1 яблоко, нарезанное
1 ст. л. оливкового масла
1/2 ч. л. тмина
1/2 чашки воды
Соль и перец по вкусу
Приготовление:
Разогрейте оливковое масло в кастрюле и обжарьте капусту до мягкости (около 10 минут).
Добавьте яблоко, тмин, соль и перец, перемешайте.
Добавьте воду, накройте крышкой и тушите ещё 15-20 минут до полной готовности капусты.
Подавайте горячим.
Польза: Капуста помогает улучшить пищеварение и укрепить иммунную систему, а яблоки добавляют антиоксиданты и витамины.
Тофу с жареными овощами и кунжутом
Время приготовления: 30 минут
Калорийность: ~220 ккал Ингредиенты:
100 г тофу, нарезанного кубиками
1/2 чашки брокколи
1/2 чашки цветной капусты
1/2 моркови, нарезанной
1 ст. л. соевого соуса
1 ст. л. оливкового масла